Docent voeding Mark Reurink kokkerelt met meelwormen
Docent voeding Mark Reurink van Aeres-vmbo in Nijkerk is een van de winnaars van de Gelderse WaardeRing. Door de jury wordt hij omschreven als voedselveranderaar. Met zijn leerlingen gaat hij aan de slag met meelwormen, bierbostel en oud fruit. “Geen theoretisch gedoe, maar mengen, kneden en bakken.”
Mark Reurink: “Mijn leerlingen leren vooral door dingen te doen, met hun handen bezig te zijn, te bakken en te proeven.” Foto: Aeres Nijkerk
“Bent u gek geworden?”, vroeg een van zijn leerlingen. Docent Mark Reurink was de klas binnengekomen met een bakje meelwormen. Daar gingen ze lekker mee kokkerellen. Erwten en kruiden erbij, pureren en dan roerbakken. De leerlingen keken verschrikt. Reurink kreeg ze toch zover.
‘Anders denken over landbouw en voeding’
Dit artikel is alleen voor abonnees
Al geabonneerd?
Lees onbeperkt Premium artikelen met een abonnement
Boer beter met onbeperkte toegang tot alle artikelen
Speel beter in op jouw markt met actuele prijzen
Vorm je eigen mening met opinies en analyses
