Delphy vergelijkt alternatieven voor chloorprofam

Kiemvrij houden van fritesaardappelen wordt door het wegvallen van chloorprofam komend seizoen een grote uitdaging voor telers. Alternatieven voor het vertrouwde chloorprofam zijn nog niet zo lang op de markt waardoor telers en adviseurs, maar ook de fabrikanten nog met deze middelen moeten leren omgaan.Goed kunnen bewaren wordt volgens Delphy-manager Cor van Oers voor telers echter steeds belangrijker om in te kunnen spelen op de marktsituatie en om niet afhankelijk te zijn van een afnemer. “Goed kunnen bewaren vraagt nu meer kennis. Van chloorprofam wist iedereen hoe het werkte en wanneer het met welke dosering toegepast moest worden. Standaard adviezen zijn er niet meer, het wordt nu maatwerk.” Reden voor Delphy om dit lopende bewaarseizoen op proefboerderij Rusthoeve in Colijnsplaat (Zld.) een bewaarproef aan te leggen waarin 4 verschillende systemen van kiemremming in fritesaardappelen met elkaar vergeleken worden. Gekozen is voor het ras Agria omdat dit ras in de praktijk lang bewaard wordt. Agria is in de regel niet zo kiemlustig, daarom is in het onderzoek ook het kiemlustiger ras Challenger meegenomen. Dit ras is in netzakken tussen de losgestorte Agria’s verdeeld._{Lees verder onder foto}Delphy-onderzoeker Dominique Cammaert beoordeelt de kieming van de aardappelen in een van de onderzoeksobjecten. - Foto: Peter RoekKiemremmingsstrategieënIn de bewaarcellen zijn de volgende kiemremmingsstrategieën toegepast: alleen mechanische koeling, en de middelen 1,4 Sight van BASF, Biox-M van Certis en Argos van UPL. Delphy-onderzoeker en projectleider Dominique Cammaert had hier graag een cel met ethyleen aan toegevoegd, maar dat is niet gelukt.De mechanische koeling is op 6 graden gehouden. De andere partijen zijn alleen met buitenlucht gekoeld. De Agria’s hebben in het groeiseizoen ook al een MH behandeling gehad om de kieming te onderdrukken. Het tijdstip van de toediening en de hoogte van de dosering zijn door de fabrikanten van de middelen bepaald. Zo is op 24 december de eerste keer 1,4 Sight toegediend, met Biox-M is op 27 januari gestart, Argos is voor de eerste keer op 10 januari toegediend. Argos heeft overigens nog geen toelating, maar de toelating wordt wel voor komend bewaarseizoen verwacht. Gedurende het bewaarseizoen worden de aardappelen maandelijks onderzocht op aantal kiemen, lengte van de kiemen, inwendige gebreken en bakkwaliteit. Bij de laatste beoordeling wordt ook het gewichtsverlies bepaald. Kiemlustig in mechanische koelingTot nu toe zijn er volgens Cammaert tussen de objecten en tussen de beide rassen al wel verschillen in het aantal kiemen en de lengte van de kiemen gevonden. De verschillen zijn echter nog niet significant. In bakkleur waren er nog geen verschillen.Wel is volgens Cammaert wel duidelijk dat het object mechanische koeling het meest kiemlustig is. Ze verwacht dan ook dat deze aardappelen eind april afgeleverd moeten worden om te voorkomen dat de kwaliteit zover achteruitloopt dat ze niet meer te verwerken zijn. Uit praktische en financiële overwegingen worden alle objecten tegelijk afgeleverd. In het onderzoek worden de kosten voor iedere strategie uitgerekend en afgezet tegen de bewaarverliezen om zo tot een eerlijke vergelijking te komen.