Aardappelverwerkers verspillen slechts 3,4%
De aardappelverwerkende industrie verspilt slechts 3,4% van de aardappelen. De vereniging voor de aardappelverwerkende industrie (VAVI) en de stichting ‘Samen tegen voedselvoorspelling’ lieten dit uitzoeken door Wageningen University & Research.
Foto: Jan Willem Schouten
In de verwerking van aardappel naar diepvriesproducten wordt 96,6% van de aardappel voedsel of veevoer. In totaal verwerkt de sector jaarlijks 4 miljoen ton aardappelen tot diepvriesproducten. Voornamelijk frites voor klanten in foodservice, quick servicerestaurants en retail. Een ander deel van de aardappelen wordt verwerkt tot rösti, koelverse aardappelproducten en gedroogde aardappelvlokken.De reststromen van deze verwerking, zoals aardappelstoomschillen, eindigen vaak in veevoer of als technische hulpstof in biobased materialen.
Reductie in verspilling gerealiseerd
Dit artikel is alleen voor abonnees
Al geabonneerd?
Lees onbeperkt Premium artikelen met een abonnement
Boer beter met onbeperkte toegang tot alle artikelen
Speel beter in op jouw markt met actuele prijzen
Vorm je eigen mening met opinies en analyses
