‘Zware tijden voor biologisch en namaak’

Jaap Korteweg werd miljonair met de verkoop van zijn Vegetarische Slager aan Unilever. Nu wil hij van gras melk gaan maken zonder tussenkomst van de koe. Kortom, biologisch en kunstvlees zijn in en moeten vlees en gangbare melk vervangen. Daarom stonden een paar jaar geleden investeerders in de rij voor deze plantaardige bedrijven. Maar het tij is gekeerd.Fabrikanten van kunstvlees zit het niet mee. “In deze markt krijg je elke dag een trap in je ballen”, zegt CEO Morton Toft Bech van Meatless Farm. Dit is een onderneming die vleesvervangers produceert, die in de schappen bij de Jumbo, Dirk en Crisp liggen. Eerst liep het als een trein, maar de laatste twee jaar is het kommer en kwel. Oprichter Morton heeft zijn CEO een half jaar geleden de deur uitgestuurd en heeft nu zelf de touwtjes weer in handen. Hij probeert zijn bedrijf, met fabrieken in Canada en Engeland, weer verder stuwen in de vaart der volken.

Kritiek op vleesvervangers