‘Zonder goede varkensvleesconcepten is het aflopende zaak’

Dalende consumptie en wereldwijde concurrentie bedreigen de Nederlandse sector. Met bulkproductie gaat de sector het niet redden, zegt Ronald Lotgerink, CEO van Vion Food GroupDe sleutel voor de toekomst van de Nederlandse varkenssector ligt volgens Ronald Lotgerink, CEO van Vion Food Group meer in onderscheidende concepten en minder in de bulk. “Zonder goede concepten is het een aflopende zaak.” Dit stelde hij tijdens de jaarbijeenkomst van Topigs Norsvin op 27 mei in Arnhem. Daling Nederlandse varkensvleesconsumptie, groei wereldwijdDe sector krijgt als uitdaging dat de komende 10 jaar de Nederlandse consumptie zomaar met 20% kan dalen. Daar staat tegenover dat de consumptie wereldwijd met 45% groeit tot 2035, met als kanttekening dat 95% van het vlees wordt geconsumeerd in de regio waar het wordt geproduceerd. In het geval van Nederland is dat dus in Europa. China gaat minder varkensvlees importerenHet voordeel van de Afrikaanse varkenspest-uitbraak in China is maar van korte termijn. Lotgerink verwacht dat China de varkensvleesproductie tussen 2023 en 2025 op orde krijgt en dan met meer grote bedrijven. Dat leidt er toe dat de import met 80% zal dalen. We moeten van Nederlands varkensvlees een A-merk maken, net als Nederlandse bloemen of Duitse auto‘sMinder bulk, meer kwaliteitsproductenDoor meer in te zetten op continue, uniforme kwaliteit en door in te spelen op consumentenvertrouwen in binnen- en buitenland kan een hogere prijs worden gevraagd. “We moeten van Nederlands varkensvlees een A-merk maken. Net zoals Nederlandse bloemen of Duitse auto‘s. We moeten ons meer toeleggen op een paar kwaliteitsproducten en minder op de anonieme bulk. Anders is het een aflopende zaak.”Inzetten op digitalisering varkensketenIn het kader van consumentenvertrouwen vindt Lotgerink dat snel stappen moeten worden gezet in de digitalisering in de keten. “In China controleert de consument nu al via zijn mobiel de herkomst en productie van producten. Daar moeten we nu op inspelen en niet over 15 jaar.” Lotgerink maakte de vergelijking met de invoering van het elektronisch patiëntendossier. Daar waar in Nederland nog gesteggeld wordt over de invoering ervan, wordt in Afrikaanse landen al gewerkt aan een mobiele versie.Lees ook: Slachterij moet ketenregisseur worden