Zo ging het toen: dons, vlees en eieren
Deze foto is genomen in 1959. Te zien is een bescheiden boerenerf dat niet verhard is. Rechts een goedgevulde hooimijt en in het midden een weitje met een koppeltje ganzen.
Veel boeren hielden vroeger wat ganzen in een weitje. Die op de foto zijn zogenaamde witte boerenganzen. De vogels verschaften eieren, dons en vlees. Tegelijkertijd hadden ze een waakfunctie. Men zegt wel dat ganzen betere waakhonden zijn dan honden zelf. - Foto: Misset.
Veel boeren hielden die dieren voor erbij. Het waren prima ‘waakhonden’ en ze leverden vlees en eieren. Veel daarvan was voor eigen gebruik. Op de foto is geen sprake van ganzenhouderij. Dat kwam overigens wel voor. Het ging daarbij om het dons. Vier keer per jaar werden de vogels geplukt.
In Drenthe en Overijssel waren er streken waar specifiek voor de export vleesganzen werden gehouden. In Twente was er zelfs een speciaal ras voor gefokt: de Twentse Landgans. Met veel vleesaanzet en een verfijnde smaak was dit ras bij de Britten populair als kerstgans. Het was echter een hele toer om de beesten daar te krijgen. Tot 1900 was er immers nog geen goed dekkend transportnetwerk.
Dit artikel is alleen voor abonnees
Al geabonneerd?
Lees onbeperkt Premium artikelen met een abonnement
Boer beter met onbeperkte toegang tot alle artikelen
Speel beter in op jouw markt met actuele prijzen
Vorm je eigen mening met opinies en analyses
