Varkensvlees met 5D staat nu al onder druk
De Duitse sector wil alleen nog varkensvlees van Duitse herkomst in de winkel. Realisatie is echter moeilijk.
Duitse vleesvarkens in een diervriendelijke stal. Door meer in te zetten op regionaal geproduceerd vlees mét een hogere dierenwelzijnsstatus, kan de sector de anti-veehouderijlobby wind uit de zeilen nemen. - Foto: Henk Riswick
Alleen nog varkensvlees van Duitse herkomst, het zogenoemde 5D (Duits geboren, gefokt, gemest, geslacht en verwerkt), staat al voor de invoering onder druk. Volgens dr. Albert Hortmann-Scholten, hoofd varkenshouderij en markt binnen de Landwirtschaftskammer Niedersaksen, is de sector met haar 5D-plan te optimistisch. Hij zei dit tijdens een studiedag van het Duitse vakblad SUS.Met het aantal varkens dat Duitsland telt, is het al problematisch alle vraag naar vers vlees te dekken, daar komt ook nog de verwerking van varkensvlees bij. Gezien het feit dat de Duitse varkenshouderij in rap tempo krimpt, zal 4D voor veel afzetkanalen het hoogst haalbaar zijn. Dat betekent dat er biggen uit Nederland en Denemarken nodig blijven.
Sceptisch over prijsplus
Dit artikel is alleen voor abonnees
Al geabonneerd?
Lees onbeperkt Premium artikelen met een abonnement
Boer beter met onbeperkte toegang tot alle artikelen
Speel beter in op jouw markt met actuele prijzen
Vorm je eigen mening met opinies en analyses
