Varkensprijs stijgt in recordtempo

Aanbod vleesvarkens daalt, terwijl de vraag naar varkensvlees stijgt.De vleesvarkensnotering van Vion stijgt van € 1,55 naar € 1,66 (€ 1,52 exclusief btw) per kilo. Daarmee is de varkensprijs hoger dan in heel 2018 en zit op het niveau van half september 2017 (18 september 2017: € 1,61 met 6% btw = € 1,52 exclusief btw). Een vleesvarken brengt daarmee in 3 weken tijd 23 cent per kilo karkasgewicht meer op. Een prijsverhoging van maar liefst 16%. En dat na een periode waarin de varkensprijs maandenlang onbeweeglijk op een vast niveau bleef hangen. Grote prijsstijging uitzonderlijkNu kent de varkensprijs wel vaker een grillig patroon, maar de huidige prijsontwikkeling is uitzonderlijk. Een plus van een stuiver komt nog wel eens voor, maar grotere stijgingen zijn in de laatste 3 jaar op 1 hand te tellen. Zo kwam de 8 cent-mutatie van vorige week ook op 12 februari 2018 voor. Toen steeg de Vion-prijs van € 1,32 naar € 1,40. En half juni 2016 steeg de notering zelfs 9 cent. Alleen tussen kerst 2016 en januari 2017 boekte de prijs een grotere stap omhoog. Toen bedroeg de stijging 11 cent: van € 1,42 naar € 1,53 per kilo. Dat een week met een plus van 8 cent, wordt gevolgd door een stijging van 11 cent is dan ook echt uniek._{Lees verder onder de grafiek.}DCA Beursprijs 2.0De DCA Beursprijs 2.0 volgt dezelfde exponentieel stijgende lijn. De beursprijs staat deze week € 0,10 hoger dan vorige week, op een niveau van € 1,54 exclusief btw. De prijsverhogingen in ons land volgen op ontwikkelingen in Duitsland. Daar steeg de varkensprijs vorige week ook met een dubbeltje, de week daarvoor met een stuiver.Aanbod slachtvarkens daaltDe plotselinge opleving van de varkensmarkt heeft meerdere oorzaken. Zo zorgde de droge zomer voor een dip in de vruchtbaarheid en daarmee in het beschikbare aantal biggen afgelopen winter. Na maanden van ruim aanbod, neemt het aantal slachtvarkens daardoor nu af. Meer vraag naar varkensvleesTegenover het krappere aanbod staat een aantrekkende vraag die het effect nog eens versterkt. Het door varkenspest getroffen China heeft de afgelopen maanden veel varkens geruimd en weggeslacht. Daardoor stijgt de vraag op de wereldmarkt vanuit het Azië.Chinese varkensproductieDe Chinese varkensproductie ligt volgens de meest recente cijfers zou 16% tot 18% lager dan vorig jaar. Officieuze cijfers komen nog hoger uit. In beide gevallen gaat het om een potentiële vraag in hoeveelheden die vele malen groter zijn dan Europese exporteurs zouden kunnen leveren.
_{Lees verder onder de grafiek.}Hogere prijzen in AmerikaOok Amerika exporteert via de Hong Kong-route volop varkensvlees naar China. En ook daar is de opbloeiende wereldhandel duidelijk terug te zien in de varkensprijs. Uit cijfers van het Amerikaanse Landbouwministerie USDA blijkt de prijsstijging daar nog groter dan in ons land. Op 5 maart bracht 100 pond (45,4 kilo) karkasgewicht $ 44,55 dollar (€ 36,70) op. Op 29 maart staat de koers voor diezelfde hoeveelheid op $ 74,89 (€ 66,73). Een prijsstijging van maar liefst 68%.ExportDe export vanuit Europa komt net op gang. Als zich hier geen calamiteiten voordoen zal de vraag naar verwachting nog veel verder stijgen. Hoewel de stemming op de markt door de prijsstijgingen duidelijk verbetert, is van euforie geen sprake. In reacties op Boerderij.nl benadrukken varkenshouders ‘nu net pas uit kosten te zijn’. Maar de ruimte om gaten uit het verleden te vullen komt er nu wel. En de vooruitzichten zijn daarbij gunstig.Prognose: prijsstijging.