Van niks naar 2 miljoen biggen in twee jaar tijd

De veehandel van Tönnies Fleisch is stormachtig gestart met een omzet van twee miljoen biggen dit jaar. Het is niet de bedoeling een integratie op te zetten in de varkensvleesketen, betoogt directeur Duffe. “We willen geen concurrent zijn van onze leveranciers.”De veehandel van Tönnies Fleisch groeit als kool. Dit jaar knalt de biggenomzet van het handelsbedrijf door de grens van twee miljoen dieren. Twee jaar geleden is Tönnies livestock gestart, zoals de veehandel heet. Eigenaar Clemens Tönnies van het gelijknamige vleesbedrijf stelde in 2015 een zak geld ter beschikking voor de handelstak. Hij kocht mensen weg bij concurrent Westfleisch en gaf de directie de vrije hand om het bedrijf op poten te zetten. Heiner Strömer en Robert Elmerhaus zijn de zaakvoerders van Tönnies Livestock. Proef met elektronische oormerkenMet een eigen veehandel weten ze bij Tönnies beter wat voor varkens zij aan de slachtlijn krijgen. Traceerbaarheid, daar gaat het volgens het bedrijf om. Als het varken in de slachterij is, wordt het proces tot in detail vastgelegd. De historie van de twintig miljoen varkens die het bedrijf jaarlijks slacht, ligt echter niet vast. Om te weten wat op de boerderij gebeurt, loopt een proef met elektronische oormerken. Drie grote leveranciersverenigingen hebben onlangs samen 250.000 biggen voorzien van elektronische oormerken. Alle gebeurtenissen in het varkensleven liggen zo vanaf de geboorte vast in een digitaal paspoort. In de slachterijen in Rheda-Wiedenbrück en Weiβenfells zijn antennes gemonteerd die de oormerken met 98% nauwkeurigheid uitlezen. In de slachterijen in Sögel en Kellinghusen wordt deze antennetechniek geïnstalleerd, verklaart Heiner Stömer. Relatie met varkenshouders verstevigenVolgens algemeen directeur Frank Duffe van Tönnies is het absoluut niet de bedoeling dat het vleesbedrijf in de varkensproductie stapt, of met loonmesters gaat werken: “Wij zijn verantwoordelijk om de beste kwaliteit vlees zo goed mogelijk te verkopen. We willen geen concurrent zijn van onze leveranciers.”Wel wil Tönnies de relatie met de varkenshouders verstevigen. Een boer die biggen koopt van Tönnies kan schriftelijk vastleggen dat het bedrijf na vier maanden zijn varkens koopt, tegen de dan geldende prijs. De voorwaarden of bonus zijn onderhandelbaar. Dit bevalt goed, zegt Duffe. Alle boeren die werken met een afnamecontract tekenden bij de tweede mestronde opnieuw een overeenkomst. Tönnies Livestock heeft kantoren in vier landen: Denemarken, Polen, Nederland en thuisland Duitsland. In Nederland zit sinds vorige week een geregistreerde bv van Tönnies Livestock. Het adres is Colosseum 44 in Enschede. Lees ook: Tönnies positief gestemd over de varkensmarkt