Tönnies kort bijna € 3 per beer

Bij een basisprijs van € 1,40 per kilo geslacht gewicht levert een beer € 2,93 minder op bij vleesverwerker Tönnies Fleisch.

Dat blijkt uit berekening van de adviesdienst Landwirtschaftskammer Noordrijn-Westfalen, in het Duitse Wochenblatt. Tönnies heeft 17 september de uitbetaling van beren aangepast. Ten nadele van de boer, blijkt uit de steekproef van de Kammer met 340.000 beren.

Aflevergewicht

Het aflevergewicht van de beren luister ook nauw bij Tönnies. Het ideale aflevergewicht van een beer ligt tussen 93 en 96 kilo geslacht gewicht. Een beer met dit gewicht heeft idealiter tussen de 18,5 en 20 kilo ham. In het oude afrekenmodel mocht de ham tussen 16,5 en 20 kilo wegen. De beren secuur afleveren wordt nog belangrijker bij levering aan Tönnies. Prijsaftrek is immers sneller aan de orde dan voorheen.