Kaasboederijen
22 resultaten
Weergave:
Brussel – Een Britse aardappel en een citroensoort uit Italië zijn toegevoegd aan de EU-lijst van voedingsmiddelen met een beschermde status. Dat heeft de Europese Commissie bekend gemaakt.
”Daar heb je Statler en Waldorf weer”, grinnikt Wijnand. Ik kijk uit het keukenraam. In al die jaren dat we kaas verkopen hebben heel wat klanten een bijnaam gekregen. Maar deze twee spannen de kroon.
De Gouden Kaasboor is sinds kort in handen van Willem Jongsma, werkzaam bij de kaasfabriek van FrieslandCampina in Gerkesklooster. Hij mag zichzelf een jaar lang de beste kaaskenner van Nederland noemen. Over gassige, gistige en uitmuntende kazen.
We zijn net een heerlijk weekje weg geweest met de hele familie ter ere van het 40-jarig huwelijk van mijn schoonouders. Koud thuis valt mijn oog op een artikel in de Agraaf. ’Discussie over Boerenkaas’. Als ik nu in een tekenfilm had gezeten, waren ter plekke mijn ogen op metalen veertjes uit mijn hoofd geschoten.
Voor een avondje theater is Wijnand meestal slecht te porren. Maar ik schat mijn kansen hoger in bij een avondje theatrale nascholing.
Eén dag per jaar zijn alle boerenkaasmakers op de been. Dan wordt in Zegveld de lekkerste boerenkaas van Nederland verkozen. Dat is een groot spektakel. Het begint met het inleveren van je allerlekkerste kaas, een kleine week vóór de verkiezing. Zo hebben alle kazen een paar dagen de tijd om op dezelfde temperatuur te komen, wat het keuren onder gelijke omstandigheden mogelijk maakt.
Brussel – De Europese landbouw heeft een nieuwe mijlpaal bereikt: met het vastleggen van Piacentinu Ennese, een Italiaanse schapenkaas, als beschermde oorsprongsbenaming zijn er nu duizend streekproducten met een Europese erkenning.
