Saldoberekening spelt

'Goed renderend, maar klein en risicovol gewas.'Wynand Vogels teelt spelt op een derde van zijn areaal. "Spelt heeft een eigen markt. Het is een klein, mooi gewas, maar er kleven risico's aan." De prijs fluctueert sterk en in een natte zomer loopt de teler grote risico's. Spelt moet als het rijp is snel gedorst worden, anders gaat de kwaliteit heel snel achteruit." Dit jaar ging dat net goed. Het alternatief, afzetten als voertarwe, betekent dat het product eerst gepeld moet worden. "Dan lever je al snel € 0,09 in." De onkruiddruk was vergelijkbaar met andere jaren, maar Vogels had wel meer last van meeldauw en gele roest. De oogst was dit jaar normaal tot iets vroeger. De teler laat het product door een collega bewaren. "Spelt bewaar je ongepeld. Doordat het minder zwaar is dan tarwe is het bewaarvolume fors groter. De coöperatie streeft ernaar om te verkopen bij een prijs boven € 0,30, maar die kan bij hoge uitzondering ook op € 0,70 uitkomen."