Rode-uienteelt aantrekkelijk vanwege goede prijzen

Het areaal rode uien is gegroeid, gele uien zijn stabiel in oppervlakte. Dat is de impressie uit de markt. Hiermee wordt toch wat achter de markt aan geteeld in de verder stabiele uiensector.Als het aanbod krap is in verhouding tot de vraag, is de kans op een goede prijs groot. Dat bleek dit aflopende afzetseizoen ook weer; naar gele uien was te weinig vraag bij het aanbod, naar rode voldoende. De prijsvorming (zie grafiek hieronder) in de beide segmenten sprak boekdelen. Dat zien telers ook. Het gevolg: de rode-uienteelt lijkt in het nieuwe seizoen ineens een stuk aantrekkelijker. Het aandeel rood, 10 tot 15% op het totaal van ongeveer 25.000 hectare, groeit.Het uienareaal is stabiel tot licht groeiend in Nederland. Zaaiuien hebben een vaste plek in de bouwplannen van akkerbouwers. Over meerdere jaren komt het product financieel goed uit de bus en dat schept vertrouwen in de teelt. De groei komt van nieuwe telers in nieuwe teeltgebieden, grofweg langs de oostgrens van Nederland, waar het dankzij kennis en rasontwikkeling nu ook lukt om goede uien te telen.Achter de markt aan telen gebeurt dus niet veel in de uien, maar wel op het gebied van keuze binnen de variëteiten. Als de prijs op het eind van het afzetseizoen hoog is, groeit het plantuienareaal in het volgende seizoen. Het is een bijna natuurlijke reactie. Dit jaar is dat overigens net andersom; er staan minder plantuien. Laatste orders roodIn 2017 maken gele uien een pas op de plaats en is het areaal rode uien gegroeid. “De laatste orders waren allemaal rood”, zegt Jaap Jonker van uienzaadbedrijf De Groot en Slot over de zaadverkopen. “Dat komt door de goede prijzen in het rode segment. Zo doen telers aan risicospreiding.”Frank Druyff van zaadfirma Hazera ziet dat ook. “Ik denk dat de lage prijzen hebben gezorgd voor een verschuiving van geel naar rood. Het totale uienareaal is door de slechte prijzen niet gekrompen.”Heel ander productRode uien zijn prijstechnisch aantrekkelijk, maar het is een ander product dan gele uien. “Ik begin er niet aan zonder kistenbewaring”, zegt een gele uienteler desgevraagd. Dat zegt hij, omdat rode uien doorgaans minder hard zijn en gevoeliger voor externe invloeden dan gele, en dus wat meer bescherming nodig hebben. Bovendien brengen ze zo’n 10% minder opbrengst, ook iets om mee te nemen bij de afweging tussen geel of rood. Overvoering van de rode uienmarkt zou zonde zijn. De balans is nu goed, getuige de prijzen. Afnemers geven aan dat rode uien een meer gestructureerde afzetmethode kennen; ze worden vaker op afspraak geteeld. Dat verklaart ook het stabielere prijsniveau. De rode uienteelt moet dus een overwogen keuze zijn – teelt, saldo-mogelijkheden, bewaring, afzet – en niet alleen zijn ingegeven voor de hoge prijzen van het afgelopen seizoen. Lees ook: Uienareaal groeit iets, vooral meer rode uien