Servicepunt Lokaal Voedsel wil vraag vergroten: ‘Stimulans voor lokale ketens’
Natuur en Milieufederatie Utrecht lanceert het Servicepunt Lokaal Voedsel. Projectleider Alexander Daniel wil de vraag in de lokale voedselketen vergroten, maar ook de voedselproductie transparanter maken voor consumenten. “Nog mooier is als burgers actief gaan meehelpen op de bedrijven van lokale producenten.”
Alexander Daniel: “Door de vraag te vergroten, kunnen boeren meer producten kwijt in hun eigen omgeving.” - Foto: Herbert Wiggerman
Het voedselsysteem gaat er niet radicaal door veranderen. Dat geeft Alexander Daniel grif toe. Op dit moment ligt het marktaandeel van lokale agrarische producten in het voedingspakket van de gemiddelde Nederlander op 3 tot 4%. Maar als daar via het Utrechts Servicepunt Lokaal Voedsel 1 of 2% bijkomt, is dat al heel mooi.
Met korte ketens verdwijnen tussenschakels uit de keten en hebben boeren meer zeggenschap over de prijs die ze rekenen
Dit artikel is alleen voor abonnees
Al geabonneerd?
Lees onbeperkt Premium artikelen met een abonnement
Boer beter met onbeperkte toegang tot alle artikelen
Speel beter in op jouw markt met actuele prijzen
Vorm je eigen mening met opinies en analyses
