Ondernemerschapsvisie: plezier in optimaliseren

Kandidaat Agrarisch Ondernemer 2017 De Beer stelt zich voor.Willy de Beer is varkenshouder, akkerbouwer, mestverwerker en energieproducent in Leende (Noord-Brabant.). Over de hele breedte probeert hij de bedrijfsvoering te optimaliseren. Daarbij schuwt de Brabantse ondernemer innovaties niet.Controle over bedrijfsprocessenHet ‘geheim’ van Willy de Beer’s succesvolle agrarische onderneming is het spreiden van financiële risico’s door zowel varkenshouder als akkerbouwer te zijn, in combinatie met eigen mestverwerking, mesttransport en energieopwekking. “Door zo te werken kan ik bovendien alle bedrijfsprocessen zo optimaal mogelijk op elkaar afstemmen en aansluiten bij de circulaire economie.”Daarnaast durft De Beer ook te investeren. De afgelopen jaren liet hij een mestverwerkingsinstallatie bouwen, kwam er een nieuwe brijvoerkeuken, gevolgd door een nieuwe, duurzame varkensstal met plaats voor 2.200 vleesvarkens, een mesttransporttank en mestzakken. Bovendien liet hij 800 zonnepanelen leggen en 1.900 heatpipes installeren. Dankzij de zonnepanelen en heatpipes kan hij een groot gedeelte van zijn energiebehoefte afdekken. 2016 was niet op alle fronten een succesvol jaar. In juni werden de Brabantse akkers van de agrarisch ondernemer eerst geteisterd door een periode van zware regenval en daar kwam nog eens een heftige hagelbui overheen. “In de mais, aardappelen en bieten leverde dat de helft minder oogst op dan verwacht. En wat kon worden geoogst, had veel te kampen met kwaliteitsproblemen. Dat was een flinke tegenvaller.”TijdsdrukIn het najaar van 2015 moest de Beer sneller dan gepland zijn nieuwe varkensstal met 2.200 plaatsen zien vol te krijgen. Voor de zogenoemde POR-regeling moest hij uiterlijk 31 december zijn nieuwe stal vol hebben. “Door de tijdsdruk moest ik naast biggen van mijn twee vaste fokkers ook andere biggen opleggen. Het was geen ideale manier van opstarten in de nieuwe stal, maar het is gelukt.”Waar het in de akkerbouwtak vrij dramatisch was, behaalde De Beer in 2016 met de varkens een goed rendement. “Gelukkig maar. Ik besteed veel aandacht aan dierenwelzijn. De varkens varen daar wel bij. Ik scoor goed op gezondheid en de daggroei is nu 900 gram. Ik werk toe naar een kilo per dag.”Voordeel van de snellere uitbreiding is dat De Beer nu zijn mestverwerkingsinstallatie en zijn nieuwe brijvoerkeuken nog efficiënter kan inzetten. “Die zijn berekend op maximaal 7.500 vleesvarkens en ik kan de capaciteit nu al heel goed benutten. Dat is gunstig voor de productiekosten per dierplaats.”OptimaliserenHet optimaliseren van alle bedrijfsprocessen is voor De Beer een voortdurende uitdaging. In de varkenshouderij en mestverwerking zijn alle processen geautomatiseerd. “Daardoor is het relatief eenvoudig om data te verzamelen en op basis daarvan processen te optimaliseren. Zo worden de varkens continue gewogen. De groeigegevens zijn gekoppeld aan de voercomputer, zodat hoeveelheid en dosering van het voer steeds kan worden aangepast.”De ‘sport’ van het optimaliseren dient voor De Beer een dubbel doel: betere prestaties in de stal en op het akker, maar – uiteraard – ook de kosten zoveel mogelijk drukken. Van dat laatste is de afvoer van dikke fractie uit de mestscheidingsinstallatie een mooi voorbeeld. Die dikke fractie hygiëniseert De Beer nu op zijn bedrijf met stoom en gaat dan per vrachtwagen naar Duitsland en Frankrijk. “Het drogestofgehalte van de dikke fractie is nu 30%, waarmee het relatief nog veel vocht bevat. Ik wil de opgewekte warmte op mijn bedrijf gaan gebruiken om te drogen en hygiëniseren, om het drogestofgehalte op 60% te krijgen. En vervolgens de dikke fractie in containers met schepen laten vervoeren. Dat alles is efficiënter en goedkoper. Ik houd plezier in mijn werk door voortdurend innovatief te denken en bezig te zijn.”