‘Neem een ruimer bouwplan’

Laat de mindere percelen links liggen.Diverse aardappelexperts vrezen dat de corona-impact voor de fritesaardappelen nog wel twee jaar zal na-ebben. Zullen aardappeltelers de aankomende twee jaar gewoon doorgaan met hun bouwplan en zich nergens door laten beïnvloeden, of zullen ze hun strategie wijzigen en inspelen op de nieuwe situatie?Vroeger was het gemakkelijkerVroeger (pakweg 25 jaar geleden) toen er nog meer gemengde bedrijven waren, ging men hier gemakkelijker mee om. Ging het slecht met de vleesvarkens, dan legde men pas later nieuwe biggen op. Dit ging ook, aangezien er vaak geen vreemd personeel in dienst was en de stal al vaak grotendeels was afbetaald. Zo ook met de aardappelen; men pootte een jaar later gewoon minder aardappelen. Hierdoor herstelde de markt zich automatisch sneller. Een kwestie van minder aanbod, waardoor de prijs zich vaak sneller herstelde.Grotere omvangMomenteel ligt het bij veel bedrijven toch wat moeilijker. Vaak zijn de bedrijven gespecialiseerd en fors toegenomen in omvang. Ook zijn ze gemoderniseerd en zijn er enkele medewerkers in dienst. Dus geen varkens opleggen of flink krimpen in het areaal gaat niet zomaar, aangezien er anders onvoldoende werk meer is. Geen varkens opleggen of flink krimpen in het areaal gaat niet zomaar, aangezien er anders onvoldoende werk meer isOok het feit dat bedrijven fors hebben uitgebreid en veel zwaarder gefinancierd zijn, maakt het moeilijk om de strategie te wijzigen. De vaste lasten lopen gewoon door (rente, aflossingen en loon). En aangezien veel bedrijven nog maar een tak hebben op hun bedrijf, hebben ze verder ook geen andere bron van inkomsten. Hierdoor zijn veel bedrijven genoodzaakt om gewoon door te gaan en te proberen de kostprijs zo laag mogelijk te houden. Veel anders zit er niet op. Kostprijs zo laag mogelijk houdenInvloed op de opbrengstprijs hebben ze niet, dus moeten ze het aan de kostprijs zien te verdienen? Om deze zo laag mogelijk te houden moeten ze indien nodig opschalen om zo laag mogelijk uit te komen, zodat er toch een plusje gemaakt kan worden. Zo is het hun immers geleerd door voorlichters van diverse instanties. Maar helaas, dit is volgens mij niet de weg die zorgt voor spoedig herstel, maar een weg die ons nog afhankelijker maakt van onze afnemers. En ons in slechte tijden nog kwetsbaarder maakt!Zorgen voor minder aanbodNee, willen we een spoedig herstel, dan moeten we zorgen dat er minder aanbod komt. Dus minder vroege rassen en minder areaal uitplanten. Heb je een bewaarschuur en de contractprijs is volgend jaar niet kostendekkend, ga dan wat meer vrije aardappelen telen, maar wel minder hectares uitplanten! Zoek voor de huidige aardappelen (oogst 2020) andere bestemmingen zodat ze van de fritesmarkt af zijn.We moeten er voor zorgen dat de fritesinkopers weer actief de boer op moeten om aardappelen te kopenRuimer bouwplanGa niet de puntjes op de i zetten, dit maakt de laatste kilo’s alleen maar extra duur. Laat de wat mindere percelen links liggen. Neem een wat ruimer bouwplan. We moeten er voor zorgen dat de fritesinkopers weer actief de boer op moeten om aardappelen te kopen en niet bij voorhand hun alle aardappelen op een presenteerblaadje meegeven. Hopelijk wordt deze strategie ook door de grotere telers opgepikt zodat de aardappelexperts er met hun zienswijze helemaal naast zitten. Producten afleveren onder de kostprijs houdt niemand lang vol. Ook grote telers zullen hun strategie in 2021 aan moeten passen om er voor te zorgen dat we deze crisis snel achter ons hebben.