‘Na rokjesweer plots Koning Winter in Hongarije’

In maart volgden warme perioden op flinke kou. Min 10 graden is niet goed voor alles wat groeit en bloeit.Begin januari schreef ik over rokjesweer in Hongarije. Midden januari kende temperaturen van 10 tot 15 graden. Bizar. In februari en maart was het lekker koud met erg veel sneeuw. Maar ook in maart was het opeens weer erg warm, gevolgd door flinke kou. Elk nieuw front ging gepaard met veel sneeuw. Nachten in maart met min 10 graden is niet goed voor de fruitbomen en alles wat in de tuinen groeit en bloeit. Op tv komen nu ook de berichten van de fruittelers. Veel dode, zwart gekleurde knoppen. Oogstdervingen van 50 tot 60% worden al genoemd.80.000 hectare met overvloedig waterTijdens een autotrip naar Oost-Hongarije, Debrecen, viel het ons op dat erg veel landbouwgrond blank staat van het water. Op de radio werd gemeld dat 80.000 hectare landbouwgrond getroffen is door overvloedig water. Ook in de gebieden met de topgronden (bijvoorbeeld tussen Szolnok en Debrecen), mooie zwarte gronden met opbrengsten op Westers niveau, grote uitgestrekte velden van 100 hectare of meer, ideaal voor de toekomstige robot-trekkers. Die ontwikkeling is hier absoluut vereist, want ook hier schreeuwend gebrek aan (goed) arbeid in de agrarische sector.
_{Tekst gaat verder onder de foto‘s}

---

]Boerenbedrijf met restaurantIk wist dat er ergens in de buurt van Debrecen een goed restaurant was, eigendom van een succesvolle agrarische familie. De familie runde destijds een bedrijf met varkens, melkvee, akkerbouw en fruitteelt. Het was al 10 jaar geleden, maar ik vond het restaurant terug. Het was inmiddels van een investering voorzien. Van binnen modern ingericht, schoon, fris, top. De onderlegger op tafel vond ik erg aansprekend (zie foto hieronder). De klant wordt welkom geheten in het ‘smaakcentrum’, met allemaal heerlijke kwaliteitsproducten uit de directe regio. Klasse. En verdomd lekker. Ik had zelf een ‘oriási rantót szeletl’ besteld, oftewel een gruwelijk grote gepaneerde schnitzel; weliswaar platgemept met de vleeshamer, denk aan 30 bij 15 centimeter. Omgerekend € 8, geen geld. Lucratief ideeVolgens mij is dit een prima idee. Niet elk agrarisch bedrijf hoeft z’n eigen restaurant, maar sla eens de handen ineen met een cluster van boeren en restaurants. En vergeet niet de firma’s die kant-en-klare maaltijden rondrijden. Een booming markt. Steek als cluster in op regionale producten, bekende herkomst en van een onberispelijke kwaliteit. En waarvoor u als producent een eerlijke prijs krijgt. Bovendien geldt als extra bonus een goed imago. De klant krijgt weer een gevoel bij de boer. De klant moet weer gaan denken ‘Proud to buy and eat from a farmer’.