Moerdijk houdt uienverwerkers spiegel voor

Uienkwaliteit verbeteren is ook een taak van verwerkers, niet alleen van telers. Dat hield Lindert Moerdijk zijn collega’s voor op de uiendag. “Uienverwerkers kunnen de kwaliteit een impuls geven.”Het was best een opmerkelijk relaas van uienverwerker Lindert Moerdijk, directielid bij MSP Onions, woensdag op de Themadag Uien van de Landbouwbeurs Noord en Centraal Nederland. Het onderwerp van zijn inleiding was de uienexport vijf jaar vooruit. “Wie weet hoe de export er over vijf weken uitziet?”, vroeg hij de zaal. Niemand stak zijn hand op. Dus laat staan dat iemand weet hoe het er over vijf jaar aan toegaat. Moerdijk heeft echter wel een visie op wat er zou moeten veranderen in het komende lustrum: de kwaliteit van de ui moet worden verbeterd. En daarvoor steekt hij de hand in eigen boezem. En in die van zijn collega’s. ‘Over vijf jaar hoeft een lagere kwaliteit af land niet te leiden tot een lagere kwaliteit in de export’Hij hield namelijk evengoed zichzelf als zijn concurrent-collega’s een spiegel voor; verwerkers kunnen zelf nog heel wat doen aan kwaliteitsverbetering van de Hollandse ui. “Al jaren wordt gehamerd op de kwaliteitsslag die telers kunnen maken. Maar bij ons valt er ook wat te winnen.” Moerdijk stelt zelfs: over vijf jaar hoeft een lagere kwaliteit af land niet te leiden tot een lagere kwaliteit in de export. Iets om over na te denken. ValhoogtesHij begint met wat er misgaat. Er wordt te robuust met het product omgegaan in de verwerking, met veel grote valhoogtes. “Een tomaat zou de route op de lopende band niet overleven. Ga zelf maar eens op de band zitten. De afstaarter mag je hierbij overslaan”, grapt hij doeltreffend. “Denk je eens in hoe je je voelt als je eindelijk in de zak zit.” Daar zijn slagen te slaan. Net als in de sorteertechniek. Optisch sorteren is wat Moerdijk betreft de toekomst. Alles voor meer kwaliteit. “Wij kunnen ons wereldwijd onderscheiden met hogere kwaliteit in de tweede helft van het seizoen. Dat is ook nodig, want met onze kennis hebben we Europese productielanden wijzer gemaakt. Hierdoor is het Europese aandeel in de export afgenomen.”ExportpotentieAfrika en Azië, daar zit potentie voor de uienexport. “Met kwaliteit die we een boost moeten geven. Problemen die klimaatverandering elders oplevert, onder meer door hogere druk van ziekten en plagen, kunnen wij het hoofd bieden. Onderzoek helpt ons daarbij, dat is echt nodig. Samen moeten we investeren in de kwalitatief hoogstaande Holland Onions. Zo laten we de Europese concurrentie achter ons.”