Minimumprijs voor biggen in wroetstalconcept

Na een minimumprijs voor de afgeleverde vleesvarkens krijgen deelnemers binnen het wroetvarkenconcept ook een minimumprijs voor de biggen. Dat vertelt Jan Broenink, initiatiefnemer van het concept.Met de eigen notering moet worden voorkomen dat onder de kostprijs wordt gewerkt wordt. Ook kan op die manier de meeropbrengst van het vlees evenredig worden verdeeld tussen vleesvarkenshouder en vermeerderaar.De systematiek achter de notering is gelijk aan de notering zoals het LEI die hanteert met het zogenaamde biggenprijzenschema. Om tot een eerlijke verdeling tussen vleesvarkenshouder en vermeerderaar te komen is een schema opgesteld. Wat de hoogte van de notering is, wil Broenink niet zeggen, alleen dat deze hoger staat dan de Duitse Nord-West die momenteel €51 noteert.VoorwaardenVermeerderaars die biggen willen produceren voor het concept moeten aan een aantal voorwaarden voldoen. Zo moet er verplicht met de Topigs-50 zeug gewerkt worden. De keten heeft voor die zeug gekozen vanwege de vleeskwaliteit van de nakomelingen. “Het vlees bevat iets meer intramusculair vet”, zo vertelt Broenink. “De zeug werpt iets minder, maar wel vitale biggen. Op die manier blijven we de discussie rondom uitval ook voor.” Het voer voor de varkens wordt allemaal bij CAV-den Ham gemaakt. Qua huisvesting moeten zeugenhouders voldoen aan de 1-ster-eisen van de Dierenbescherming.Binnen het wroetvarkenconcept worden zo’n 1.000 vleesvarkens per week geslacht bij Gosschalk in Epe. Daarmee groeit het concept gestaag; er zijn nu zo'n tien bedrijven betrokken bij het concept. Volgens Broenink is er ruimte voor een paar extra varkensbedrijven omdat er aan de afzetkant ook nieuwe afnemers bijkomen. Broenink ziet steeds meer interesse voor ‘vlees met een verhaal’.Onderscheindend blijvenOm onderscheidend te blijven is het volgens Broenink erg belangrijk om continu stappen te zetten. De wroetvarkenketen doet dat onder andere door steeds verder integratie, door met vaste biggenleveranciers te werken en één fokbedrijf die de gelten levert.Lees ook: Minimumverkoopprijs voor wroetvarkens