Minder salmonella bij pluimvee en mens in 2025
Tot en met 31 mei van dit jaar zijn 14 salmonella-besmettingen geconstateerd op 10 bedrijven. In heel 2025 is salmonella 94 keer geconstateerd op pluimveebedrijven; het jaar ervoor 75 keer. Het aantal humane besmettingen ligt in het eerste kwartaal ook onder dat van dezelfde periode in 2024 en 2025.
In de eerste vijf maanden van dit jaar testten 10 pluimveebedrijven positief op salmonella. Daarvan waren er 7 in de vijf jaar ervoor ook al een keer of vaker besmet verklaard. Foto: Henk Riswick
“We zijn daar positief over, maar staan nog niet in de handen te klappen”, aldus pluimveedierenarts Fiona Schoemaker-Van Kaam, die gespecialiseerd is in onderzoek naar salmonella bij Royal GD. Zij lichtte de cijfers toe tijdens een congres van de farmaceut Elanco.
Van de tien besmette leghennenbedrijven testten er zeven in de vijf jaar voorafgaand aan de laatste uitbraak ook al positief. In de meeste gevallen wordt bij herbesmetting dezelfde salmonella-stam aangetroffen. “Ik ben er daarom zeker voorstander van om ‘recidivisten’ anders te gaan controleren en begeleiden”, aldus Schoemaker. NLP-vakgroepvoorzitter Cees de Jong onderschrijft Schoemakers mening.
Onderzoeker prof. Filip van Immerseel van Ghent University pleit daar ook voor. Hij ziet veel fouten bij reiniging en ontsmetting. “Voor bedrijven waar salmonella meermaals optreedt, zou de R&O verplicht door geaccrediteerde bedrijven moeten worden uitgevoerd.”
Vrije uitloop meest besmet
In 2025 was 3,8 procent van de koppels besmet met salmonella. Er zijn wel flinke verschillen tussen de systemen. Van de koppels in koloniehuisvesting testte 2,4% positief, bij scharrel 4,3%, bij vrije uitloop 6,0 procent en bij bio 0,8 procent. In dat jaar gold ongeveer de helft van de tijd een ophokplicht.
Nederland had met 3,8% in 2025 het hoogste percentage besmette koppels in de EU-landen. In Frankrijk lag het op 1,8%, in Polen op 2,0%. Volgens Van Immerseel moeten die cijfers met een korreltje zout genomen worden. “Er zijn verschillen in de uitvoering van de verplichte monstername en analyse. Die zou door één onafhankelijke organisatie gedaan moeten worden, niet door meerdere, zoals nu het geval is.”
Minder besmettingen bij de mens
Het aantal keren dat salmonella geconstateerd is bij mensen daalde in het eerste kwartaal van 2026 licht ten opzichte van 2024 en 2025. Het aantal aangetroffen besmettingen was respectievelijk 90, 120 en 100. Het ligt nog wel boven het aantal bevestigde gevallen in de jaren ervoor.
Overigens laten weinig mensen daar echt onderzoek naar doen. Het aantal positieve onderzoeken ligt rond de 300 per jaar. “De meeste mensen hebben even darmklachten en accepteren dat als een gegeven zonder dat te laten onderzoeken”, aldus van Immerseel. “Onderzoek vindt alleen plaats bij langdurige klachten en in ziekenhuizen, waardoor het aantal positieve testen ver achterblijft bij het werkelijke aantal humane besmettingen.” Die zijn voor ongeveer de helft te traceren naar besmette eieren en eiproducten en voor een kwart naar de consumptie van besmet varkens- en pluimveevlees.
