WeiMest: melkveehouders onderzoeken kaaswei als natuurlijk aanzuurmiddel voor mest
Het nieuw te starten project WeiMest onderzoekt de mogelijkheid om kaaswei in te zetten als een natuurlijk aanzuurmiddel voor mest. Vijf zelfkazende melkveehouders en kaasproducent Poldergenot willen onderzoeken of hun restproduct kaaswei op een andere manier kan worden ingezet.
Van elke liter melk die tot kaas wordt verwerkt, is 90% wei. Een vijftal melkveehouders en een kaasproducent onderzoeken of wei kan worden ingezet om mest aan te zuren. Foto: Ton Kasterman Fotografie
Bij de productie van kaas blijft van iedere liter melk die wordt verwerkt ongeveer 90% over in de vorm van wei. Wei heeft voor de zelfkazers weinig economische waarde en wordt naar bijvoorbeeld de varkenshouderij als grondstof voor brijvoer afgezet.
Wei als natuurlijk zuur
Door wei toe te voegen, wordt mest op een natuurlijke manier aangezuurd. Verlaging van de pH-waarde in mest remt de processen die ammoniak- en methaanuitstoot veroorzaken. De koolstof in de wei zorgt voor extra potentieel bij bedrijven met een monovergister.
De veehouders onderzoeken niet alleen of hun aanpak technisch werkt, maar ook hoe dit praktisch toepasbaar is op verschillende typen bedrijven. WeiMest ziet bij ruim 250 zelfkazende melkveehouders potentieel om de kennis en ervaring breder toe te passen.
Monitoring via sensoren
Binnen WeiMest worden sensoren en monitoringssystemen ingezet om de effecten op emissies, mestkwaliteit en pH te volgen.
Naast de vijf veehouders en Poldergenot nemen DLV Advies, Wageningen University & Research, Nederlands Meststoffen Instituut, Fabiton en Connecting Agri&Food deel aan het project.
