WeiMest: melkveehouders onderzoeken kaaswei als natuurlijk aanzuurmiddel voor mest
Het nieuw te starten project WeiMest onderzoekt de mogelijkheid om kaaswei in te zetten als een natuurlijk aanzuurmiddel voor mest. Vijf zelfkazende melkveehouders en kaasproducent Poldergenot willen onderzoeken of hun restproduct kaaswei op een andere manier kan worden ingezet.
Van elke liter melk die tot kaas wordt verwerkt, is 90% wei. Een vijftal melkveehouders en een kaasproducent onderzoeken of wei kan worden ingezet om mest aan te zuren. Foto: Ton Kasterman Fotografie
Bij de productie van kaas blijft van iedere liter melk die wordt verwerkt ongeveer 90% over in de vorm van wei. Wei heeft voor de zelfkazers weinig economische waarde en wordt naar bijvoorbeeld de varkenshouderij als grondstof voor brijvoer afgezet.
Wei als natuurlijk zuur
Dit artikel is alleen voor abonnees
Al geabonneerd?
Lees onbeperkt Premium artikelen met een abonnement
Boer beter met onbeperkte toegang tot alle artikelen
Speel beter in op jouw markt met actuele prijzen
Vorm je eigen mening met opinies en analyses
