‘Minder dieren nodig in kringloopsysteem’

‘Het dier uit ons voedselproces halen en producten zoals melk en vlees op een technologische manier produceren.’ Dat zei Jaap Korteweg, de vegetarische slager, in het televisieprogramma Boer van de toekomst.Zo’n uitspraak zet mij als varkensboer behoorlijk aan het denken. Zelf geloof ik er niet in dat we het dier helemaal uit het voedselproces gaan halen. Maar ik geloof wel dat we als sector moeten veranderen. Sterker nog, we moeten voorop gaan lopen in dat hele proces. TransitieIk voorzie een transitie naar kringlooplandbouw. Met kringlooplandbouw gebruik je grondstoffen uit Europa, blijft het vlees in Europa en gebruiken we reststromen om het vee te voeren en het land weer te bemesten. KwetsbaarMomenteel exporteren wij ongeveer 30% van ons vlees naar landen buiten Europa. De laatste jaren blijkt wel weer hoe kwetsbaar we hierdoor zijn. We zijn enorm afhankelijk van het blijven importeren van ons vlees door landen zoals China. Zeker gezien de verwachting dat China in 2024 voor 95% zelfvoorzienend wil zijn, is dit een groot risico. Ik geloof zeker dat we blijven exporteren, Nederland is een exportland en wij eten immers niet alles op wat aan een varken zit. We zullen ons dus aan moeten passen aan de veranderingen op de wereldmarkt. We zullen ons aan moeten passen aan de veranderingen op de wereldmarktOmslagOok de visie van het ministerie van Landbouw, Natuur en Voedselkwaliteit beschrijft een omslag naar kringlooplandbouw. Zij ziet ook de problemen waar we als sector mee te maken hebben, zoals uitputting van de bodem, verlies aan biodiversiteit en het klimaatakkoord. Onze minister van Landbouw, Carola Schouten, streeft ernaar om in 2030 een omslag gemaakt te hebben naar kringlooplandbouw. Hierbij komt zo min mogelijk afval vrij, is de uitstoot van schadelijke stoffen zo klein mogelijk en worden grondstoffen en eindproducten met zo min mogelijk verliezen benut.Gevolgen voor veestapelDeze transitie gaat wel grote gevolgen hebben voor de veestapel in Nederland. Het is eigenlijk heel simpel, als we niet meer gaan exporteren naar landen buiten Europa dan hebben we minder dieren nodig. Dus hoe je het ook wendt of keert, het aantal dieren wordt als gevolg van kringlooplandbouw minder. Als wij als boeren onze veestapel op dit niveau willen houden, dan kan dit wel eens heel erg in ons nadeel gaan werken. Hoe je het ook wendt of keert, het aantal dieren wordt als gevolg van kringlooplandbouw minderDier verdwijnt niet uit voedselprocesTerugdenkend aan het ideaal van de vegetarische slager, maak ik me nog geen zorgen dat het dier gaat verdwijnen uit het voedselproces. Het varken speelt namelijk een belangrijke rol binnen de kringlooplandbouw. Het varken zet reststromen uit de voedingsindustrie om in hoogwaardig en vooral ook smakelijk eiwit. En daar liggen nog ongelooflijk veel kansen. Momenteel zetten we maar 5% van de 113,7 miljoen ton aan reststromen uit de Europese voedingsindustrie om in veevoer. Dat aandeel kunnen we vergroten waardoor het mogelijk is om onze CO₂-foodprint te halveren.