Melkproductie afgelopen eeuw spectaculair gestegen

In 1915 werd de gemiddelde melkproductie per koe geschat op 2.743 kilo per jaar. In 1955 waren de koeien goed voor 3.800 kilo melk en inmiddels is de melkproductie per koe gestegen naar ruim 8.000 kilo per jaar.Bekend is dat koeien op betere fokbedrijven al in 1905 boven de 4.000 kilo per koe kwamen. Stamboek zwartbonten in Friesland kwamen in 1955 tot 4.320 kilo met 3,99% vet. Het aantal melkkoeien per bedrijf ging van 3 à 4 in 1915 naar 10 in 1955, maar in Friesland en Zuid-Holland hielden ze er 18 per bedrijf.De totale melkproductie steeg in een eeuw spectaculair, gestuwd door de kaasproductie. Nederland werd in deze eeuw een exporterend zuivelland bij uitstek.  Infographic: Anke Arts