Lust tot slachten van varkens ontbreekt
Het aantal varkensslachtingen is lang niet meer zo groot als enkele jaren geleden. Het huidige aantal is desondanks groter dan waar slachterijen in de verkoop mee uit de voeten kunnen. Ze jagen daarom niet op varkens, maar leunen achterover en hopen de aansluiting met de wereldmarkt te herstellen.
Foto: Henk Riswick
De Duitse varkensslachterijen verwelkomen de laatste weken zo ongeveer 730.000 varkens per week. Dat zijn lang niet meer de aantallen van een paar jaar geleden, toen het aantal slachtingen zich zo rond de miljoen per week bewoog. Toch zijn het er meer dan waarop Duitse slachters gerekend hadden.
Volgens de slachtcijfers van het Duitse landbouwministerie (BLE) zijn over de eerste 35 weken van dit jaar gemiddeld 706.275 varkens geslacht. Dat zijn er 1.761 minder dan het jaar ervoor, en duidelijk minder dan het huidige aantal slachtingen.
Dit artikel is alleen voor abonnees
Al geabonneerd?
Lees onbeperkt Premium artikelen met een abonnement
Boer beter met onbeperkte toegang tot alle artikelen
Speel beter in op jouw markt met actuele prijzen
Vorm je eigen mening met opinies en analyses
