Hoogleraar Wilhelm Windisch: zonder vee geen circulaire economie
Sommigen zeggen dat de mensheid, om de planeet te redden, zich beter kan richten op het volledig onafhankelijk worden van vee. Varkens, pluimvee en runderen spelen echter een belangrijke rol om een werkelijk circulaire economie te bereiken – wat moeten we immers doen met restjes van voedselproductie?
Varkens, pluimvee en runderen spelen een belangrijke rol bij het bereiken van een werkelijk circulaire economie. Foto: Ronald Hissink
Volgens de laatste schattingen van de Voedsel- en Landbouworganisatie van de VN (FAO) is vee verantwoordelijk voor 14% van alle door de mens veroorzaakte broeikasgasemissies. In geïndustrialiseerde landen is de bijdrage van vee slechts ongeveer de helft van dat aandeel, maar dit komt voornamelijk door hogere emissieniveaus van andere sectoren in vergelijking met het wereldwijde gemiddelde. Het lijdt dan ook geen twijfel dat de veehouderij een rol zal spelen bij het verminderen van emissies. Tegelijkertijd neemt de wereldwijde vraag naar voedsel zo dramatisch toe dat de veehouderij aanzienlijk meer zal moeten produceren, zelfs als alternatieve voedselbronnen enorm worden uitgebreid.
Op weg naar een circulaire economie
Dit artikel is alleen voor abonnees
Al geabonneerd?
Lees onbeperkt Premium artikelen met een abonnement
Boer beter met onbeperkte toegang tot alle artikelen
Speel beter in op jouw markt met actuele prijzen
Vorm je eigen mening met opinies en analyses
