Henk Houwers teelt mosterdzaad voor Doesburgsche mosterd

Een groot bord met ‘Hier groeit Doesburgsche mosterd’ langs de provinciale weg tussen Aalten en Varsseveld attendeert langsrijdende automobilisten op het bijzondere gewas op de kleine akker. Veel telers telen gele mosterd als groenbemester na bijvoorbeeld een graangewas, maar akkerbouwer Henk Houwers uit Aalten (Gld.) teelt het als hoofdgewas om mosterdzaad te oogsten. Het zaad gaat naar de Doesburgsche Mosterd- en Azijnfabriek in Doesburg, waarvan zoon Timon (31) eigenaar is. Timon heeft voedingsmiddelentechnologie in Den Bosch gestudeerd. Na zijn afstuderen ontdekte hij dat de Doesburgsche Mosterd- en Azijnfabriek te koop stond. Het lukte Timon in 2020 de fabriek over te nemen, mede doordat hij aangaf het museum en de ambachtelijke productiewijze van de mosterd en azijn te willen prolongeren.

_{Tekst gaat verder onder kader}