‘Groei is eruit bij vervangers van melk en vlees’
Moeilijk dilemma voor de boer. Van alle kanten wordt geroepen dat hij anders moet gaan produceren. Minder melkeiwit, meer plantaardig. Meer biologisch en minder gangbaar. Maar niemand levert er een verdienmodel bij. En toch moet er brood op de plank komen. Kan dat met al die berichten over haperende markten voor de aangeprezen producten?
Plantaardige zuivelvervangers in de supermarkt. De omzet stagneert. – Foto: Koos Groenewold
Niet gemakkelijk. Ruud Conijn van onderzoeksbureau Nielsen1Q vertelde op de Free Food Expo in Amsterdam dat de plantaardige markt stagneert. Wel zei hij erbij dat de vraag sterk blijft, vooral omdat de traditionele kopers blijvers zijn. Dat komt door de veranderende voedselkeuzes, waarbij duurzaamheid voorop staat. Die groep breidt niet sterk meer uit en daarom is jaarlijks groeien met dubbele cijfers zo langzamerhand voorbij.Bovendien zijn het nichemarkten, die vaak beneden een marktaandeel van 5% blijven. Zoals ook biologische boeren het al jaren moeten doen met een percentage van ongeveer 3%. Dan kan de verkoop per jaar wel met dubbele cijfers stijgen, maar dubbele cijfers van weinig blijft weinig.
Havermelkelite
Dit artikel is alleen voor abonnees
Al geabonneerd?
Lees onbeperkt Premium artikelen met een abonnement
Boer beter met onbeperkte toegang tot alle artikelen
Speel beter in op jouw markt met actuele prijzen
Vorm je eigen mening met opinies en analyses
Kijk waarmee de consument de supermarkt uitkomt, niet wat ie zegt te gaan kopen bij de ingang.