Goede detectie berengeur blijft noodzakelijk

Bij circa 4% van de in Vlaanderen geslachte beren wordt berengeur gedetecteerd.Om het percentage berengeur te verminderen, zijn goede detectie en aantoonbare reductie-effecten van aangepast voeder en immunocastratie noodzakelijk. Dit stelt Evert Heyrman, onderzoeker bij het Instituut voor Landbouw-, Visserij- en Voedingsonderzoek en de universiteiten in Gent en Leuven in zijn promotieonderzoek. Zijn onderzoek toont aan dat reductiemethoden het risico van berengeur nooit volledig uitsluiten. Waardoor een goede detectiemethode in de slachterij noodzakelijk blijft.Meerdere factoren dragen bij aan berengeurDetectie van berengeur gebeurt via de soldeerboutmethode, waarbij een goede training van de controleur van belang is. Lastig daarbij is dat de verschillende geurcomponenten androstenon, skatol en indol niet evenveel bijdragen aan de berengeur. Uit het onderzoek kwamen nog andere factoren naar voren die kunnen bijdragen aan een groter risico op berengeur, zoals huidbeschadigingen op de karkassen, een lager magervleespercentage en een hogere buitentemperatuur op de dag van slachten. Warmer weer heeft invloed op de androstenon-spiegel en via de werking van de lever op de skatol-spiegel.Tijd in wachtruimte niet van invloed op berengeurHeyrman onderzocht in zijn twee studies een aantal reductiestrategieën. Daarbij waren het aanpassen van de voederstrategie door middel van voederadditieven en immunocastratie het meest effectief om berengeur te reduceren. Bij immunocastratie blijft er risico op berengeur door non-responders of slecht uitgevoerde vaccinaties. Het variëren van de verblijftijd van beren in de wachtruimte van het slachthuis en het gescheiden huisvesten van beren en gelten in stallen waren niet effectief om berengeur te verminderen.