‘Geld gaat voor de moraal bij de Vegetarische Slager’

Die is gestart met een heel andere missie. Jaap Korteweg was boer, lustte graag vlees, maar vond de bio-industrie een gruwel. Die wilde hij overbodig maken door vleesvervangers op de markt te brengen. Hij begon toen met de Vegetarische Slager. Wel de smaak van vlees, maar geen dode dieren. Dat was zijn doel een daar slaagde hij prima in. Met onder meer ‘kipstuckjes’ en ‘gehacktballetjes’ wist hij de markt te veroveren. Hij investeerde fors in onderzoek en productie. Daarvoor verzamelde hij geld via crowdfunding en een aantal geldschieters. Zelf hield hij 51 procent van de aandelen, zodat hij de baas bleef. “Om het doel, het overbodig maken van de bio-industrie, te bereiken”, betoogde hij vroom.

Zo motiveerde hij ook de verkoop van de Vegetarische Slager in 2018 aan Unilever voor 30 miljoen euro. “Een wereldwijde onderneming, met duurzaamheid hoog in het vaandel. Dan kunnen we nog sneller de bio-industrie laten verdwijnen“, verdedigde hij de verkoop van zijn bedrijf. Dat had inmiddels een omzet van 25 miljoen euro.  De identiteit van Vegetarische Slager zou bij Unilever blijven bestaan. Korteweg wilde geen directeur blijven, maar wel een adviserende functie vervullen. Wat daarvan terecht is gekomen weten we niet.