‘Data verandert het werk van pluimveehouder’

Pluimveehouders gaan veel meer datagedreven werken. Dat zegt Kristof Mertens, medeoprichter van Porphyrio, het bedrijf achter onder meer Lay-Insight en Broiler-Insight. “Informatie verzamelen, analyseren en delen, om een zo zeker mogelijk resultaat te halen.”De digitale wereld verandert snel. Vlaming Kristof Mertens kan erover meepraten. Samen met Bart Kemps richtte hij vanuit de Leuvense Universiteit softwarebedrijf Porphyrio op. In 2013 gingen ze commercieel. Ze lanceerden Lay-Insight, een realtime managementprogramma voor leghennenhouders. Later volgden vergelijkbare programma’s voor andere deelsectoren in de pluimveehouderij. De rest is geschiedenis. We hebben meer data nodig om beter te weten wat er in de kip omgaatIngelijfd door Duits EvonikPorphyrio werd in 2018 ingelijfd door het Duitse Evonik Operations GmbH en bedient inmiddels een groot aantal pluimveehouders in de Benelux en ver daarbuiten. “Ons bereik in de Nederlandse legsector is 60%, in de vleessector is dat 35%. In België is het bereik bij leg 90% en bij vlees 70%”, aldus Mertens. Porphyrio richt zich niet meer alleen op het (koppel)management van individuele bedrijven, maar kan alle partijen in de keten van dienst zijn. Of zoals Mertens zegt: “We zijn volwassen geworden. We hebben voor ieder wat wils: van simpelweg online kengetallenbeheer tot een volledig geïntegreerd systeem met een geoptimaliseerde slachtplanning voor integraties.”Kristof Mertens is sinds de overname door het Duitse Evonik Operations verantwoordelijk voor Global Business Development. - Foto: Dries Luyten ‘Katalysator om meer grip te krijgen’Voorspellen wat er gaat gebeuren om direct meer grip te krijgen, dat is volgens Mertens de kern van data en digitalisering. “Digitalisering gaat niet alle problemen oplossen, maar is wel de katalysator om grip te krijgen.” Op bedrijfsniveau begint dat met het geautomatiseerd verzamelen van kengetallen. Met een earlywarningsysteem worden pluimveehouders geattendeerd op afwijkende cijfers. “Vervolgens is het zaak om te kijken en te analyseren wat er misgaat. Zo zet je nog weer een stap verder”, aldus Mertens.Toolkit voor darmgezondheidZodra parameters als voer- en wateropname, groei, eierproductie en uitval afwijken van de individuele koppelcurve is er mogelijk al iets aan de hand. Met meer inzicht in de darmgezondheid van de kip kan je als pluimveehouder nog beter beoordelen hoe de dieren er voorstaan. Evonik ontwikkelde een toolkit om op basis van meststalen en bacteriën snel te analyseren hoe het met de darmgezondheid gesteld is. “Dat kan de aanzet zijn voor een online sensor die met cameratechnologie de meststalen kan meten of een PCR-analyse die binnen 24 uur uitslag geeft. Dat zou een stap voorwaarts betekenen”, aldus Mertens, die na de overname door Evonik verantwoordelijk is voor Global Business Development. “We zijn continu bezig met het updaten van onze software, met meer parameters en slimmere modules. We zoeken oplossingen vanuit voorspellingen en analyses. Waarom gebeurt iets zoals het gebeurt?”Wij hebben ons initieel op de voorlopers gericht, en nu wordt de groep digitale boeren steeds groterData delen in de ketenKetenpartijen kunnen hun voordeel doen met het uitwisselen en koppelen van data, zo zegt Mertens. “Wanneer je weet dat jonge hennen een moeilijke opfokperiode hebben gehad, kun je daar als leghennenhouder op inspelen door het voerschema aan te passen. Zo vergroot je de kans op een goede ronde. Het is zonde om op dertig weken leeftijd te constateren dat de voeropname niet goed is en dat de piekproductie achterblijft.” Bij vleeskuikens is moederdiereninformatie van wezenlijk belang om voor de slachterij een goede voorspelling te kunnen doen van de eindgewichten. “Ketenpartijen moeten onderling overeenkomen welke data belangrijk is om te delen. Zij moeten samen grip hebben om aan de wensen van de consument te voldoen. Dat moet je als sector zelf regelen en je straks niet door de overheid laten opleggen.”Pluimveehouders die inzetten op data en digitalisering zijn volgens Mertens niet bang om data te delen. - Foto: Evonik Operations GmbH ‘Informatie verzamelen, analyseren en delen’Het werk van pluimveehouders wordt anders, zo voorziet Mertens. Zij gaan veel meer datagedreven werken. “Informatie verzamelen, analyseren en delen, om een zo zeker mogelijk resultaat te halen.” Daarin is nog een wereld te winnen. “De informatie die we hebben is beperkt. We hebben meer data nodig om beter te weten wat er in de kip omgaat. We moeten de fysiologische processen in de kip nog beter begrijpen. We kunnen nog lang niet alles uitleggen om tot goede beslissingen te komen. Het zijn bovendien levende dieren. Tijdens de ronde kan er altijd iets gebeuren. Daar moet je als pluimveehouder op inspelen. De effectieve handelingen en beslissingen die je als pluimveehouder moet doen, blijven nodig.”Scepsis over data neemt afMertens merkt dat de scepsis over data en digitalisering afneemt, zeker ten opzichte van een aantal jaar geleden. “Angst voor het onbekende en onwetendheid lagen vaak ten grondslag aan negatieve reacties. Wij hebben ons initieel op de voorlopers gericht, en nu wordt de groep digitale boeren steeds groter.” Pluimveehouders die inzetten op data en digitalisering zijn volgens Mertens niet bang om data te delen. “Ze weten dat ze er meerwaarde kunnen uithalen. De baten zijn groter dan de risico’s. Wij weten waar we mee bezig zijn en werken in de cloud met een state-of-the-art systeem. Banken werken ook in de cloud. Pluimveehouders kunnen er bovendien op ieder moment voor kiezen hun data niet meer te delen.”Mertens is ervan overtuigd dat digitalisering bijdraagt aan verbetering en optimalisering en een hoger saldo. “De digitale trein is aan het rijden. Je wilt hem niet missen.”Lees ook: Data pluimvee zijn er, nu nog koppelen