Slachterij Compaxo na twee jaar weer in de kopgroep
Bij slachterij Compaxo is na een groots bouwproject vrijwel niets meer hetzelfde. Directeur Menno van der Post houdt vertrouwen in een sterke varkenshouderij.
De wachtruimte is qua omvang vrijwel verdubbeld en biedt nu ruimte aan 3.000 varkens. - Foto: Jan Willem Schouten
Bekijk meer foto's onder aan het artikel.
Halverwege de werkdag is de nieuwe snelkoeltunnel bij slachterij Compaxo flink volgelopen. De ruimte bestaat uit drie secties, met tegen het plafond een rail die door de hele koelruimte loopt. De karkassen bewegen gestaag door de koeling. Aan het begin zijn ze nog voelbaar warm en aan het einde van de rit is het karkas vrijwel geheel afgekoeld tot de gewenste vijf graden.
Dit artikel is alleen voor abonnees
Al geabonneerd?
Lees onbeperkt Premium artikelen met een abonnement
Boer beter met onbeperkte toegang tot alle artikelen
Speel beter in op jouw markt met actuele prijzen
Vorm je eigen mening met opinies en analyses
