‘Calamiteitenfonds nodig voor uitloopei’

De advocaat van de duivel zegt: regels zijn regels.Eieren van kippen die om wat voor reden dan ook langer dan twaalf weken binnen gehouden worden, kun je niet verkopen als 'vrij-uitloopei' met de bijbehorende hogere prijs. Dat is de consument bedotten. Nu is het vogelgriep, morgen is het slecht weer; er is altijd wel wat. Rekenen op begrip van de kritische consument is wensdenken. Sta je uitzonderingen toe, dan weet je zeker dat die al snel 'bedrog!' zal roepen. Denk aan de koperspuitende bio-akkerbouwers, dat vonden we ook niet goed. Juist in moeilijke jaren word je in je vakmanschap uitgedaagd. Dan blijkt ook waarom die meerprijs nodig is.CalamiteitenfondsPrecies daar loopt deze redenering spaak. De meerprijs voor tweesterreneieren is gebaseerd op 'normale' meerkosten wegens extra stalruimte en werk. Calamiteiten zoals maatregelen wegens vogelgriep vallen buiten het normale ondernemersrisico. Die kosten komen niet terug uit de markt. Moet je de individuele ondernemer die heeft geïnvesteerd in dierenwelzijn daarvoor op laten draaien? Beide posities zijn verdedigbaar maar onverenigbaar. Wat nu?Er is een oplossing denkbaar die recht doet aan beide: een calamiteitenfonds, te vullen door de hele keten, van boer tot supermarkt en overheid. Daaruit kun je de tijdelijke verliezen dekken. Zo behoud je de kostbare geloofwaardigheid van het keurmerk én voorkom je onnodige faillissementen.