Broccoli vervangt bloemkool niet in menu

Zoetermeer – Nederlandse huishoudens kopen meer bloemkool dan broccoli, maar de aankoop van bloemkool loopt terug, terwijl die van broccoli constant blijft.

Toch ziet het er niet naar uit dat de broccoli de bloemkool gaat verdringen uit het winkelschap.

“Slechts vier op de tien consumenten ziet de producten als goede vervangers van elkaar en koopt wel eens broccoli in plaats van bloemkool”, staat in een nieuw onderzoek van het Productschap Tuinbouw.

De Nederlandse huishoudens kochten vorig jaar gemiddeld 4,5 kilo bloemkool tegenover 2,8 kilo broccoli. Als een klant in de winkel de groente laat liggen, is dat meestal vanwege de kwaliteit of de prijs. Bij broccoli gaat het minder vaak om de prijs dan bij bloemkool.

Bloemkool en broccoli zijn verkrijgbaar als voorgesneden groente, maar het overgrote deel van de liefhebbers gaat voor de hele stronk. Zij vinden bovendien dat er een papje of een sausje bijhoort, zoals een kaassaus bij de bloemkool.