Biologische veldbonen telen voor de Duitse markt

Akkerbouwer Jan Buining heeft elk jaar grasklaver, bieslook en waspeen in zijn bouwplan. Dat vult hij afwisselend aan. Dit keer ook met veldbonen en olievlas.Jan Buining teelt onder meer bieslook, waspeen, grasklaver en boekweit en heeft dit jaar voor het eerst sinds de jaren 80 weer veldbonen in zijn bouwplan. Indertijd stopte hij met dit gewas, omdat de subsidie ervan wegviel. Dit jaar ziet hij echter nieuwe kansen. “Het is een olie- en eiwitrijk gewas dat in Duitsland in trek is voor de vleesvervangersmarkt.” _{Lees verder onder de foto.} Jan Buining (61) heeft in maatschap met zijn vrouw Nadine (56) in Ter Apelkanaal (Gr.) een biologisch akkerbouwbedrijf met 100 hectare land. De vruchtwisseling is 1 op 6. Daarnaast bewerkt hij 25 hectare voor een melkveehouder. - Foto: Hans BanusTeelt u de bonen op contractbasis?“Nee, ik ga het gewoon proberen. Samen met afnemer Vlava in het Duitse Cuxhaven dat in omschakeling is naar biologisch. Dit bedrijf verwacht over 5 jaar 40.000 ton veldbonen te verwerken, waarvan een groot deel bio zal zijn. Naar verwachting kunnen we van onze 15 hectare veldbonen zo’n 60 à 75 ton halen.”Het is een leerjaarWat als de afzet tegenvalt?“Zo’n 4 jaar geleden hebben we al een poging met lupine gewaagd voor de Duitse vleesvervangersmarkt. Dat mislukte. De afzet droogde op. De tijd leek er nog niet rijp voor. Dit keer heb ik er met veldbonen meer vertrouwen in. Bovendien hebben we een achtervang. Veldbonen zijn bewaarbaar en het product kan altijd nog voor veevoer weg. Al zal de prijs dan wel halveren. Bovenal geldt echter: het is een leerjaar.”U teelt ook biologische bieslook?“Ja, we zijn één van de twee telers in Nederland die dit doen. Ook dit product zetten we af in Duitsland. De bieslookteelt is een teelt die goed bij deze zandgrond past. Vooral omdat het gros pas in november en december geoogst wordt. Dan is klei veel minder ideaal. Daarbij zijn onze Duitse afnemers qua verwerking ingericht op ‘zandbedrijven’. Bieslook is qua onkruid wel een intensief gewas, maar gemiddeld ook het best renderend. Voor ons andere hoogsaldogewas, waspeen, is de geluksfactor op deze grond veel bepalender. Dan variëren opbrengsten van 20 tot 50 ton per hectare.” Hoe heeft de droogte hier uitgepakt?“Het is hier in het voorjaar zeker droog geweest, maar over het algemeen zijn we er redelijk doorheen gekomen. Zelfs de veldbonen, toch een droogtegevoelig gewas, staan er netjes bij. Hetzelfde geldt voor de bieslook, waspeen, boekweit en sperziebonen. Toch is het niet overal goed gegaan. De naakte haver en olievlas hebben veel last van de droogte gehad. De haver hebben we net te weinig beregend.”Combinatie van veldbonen en tarwe is een succesU heeft ook een mengteelt?“Ja, in totaal gaat het om 14 hectare. Ik werk samen met een Drentse melkveehouder. We ruilen grond en machines. Ik teel nu voor hem voor het eerste jaar een mengteelt van veldbonen en tarwe en een mengteelt van triticale en wintererwten (ingezaaid na mais). Zeker de combinatie van veldbonen en tarwe is vooralsnog een succes; makkelijker dan monoteelt, minder bemesting nodig, meer soorten vogels en als producten goed te scheiden. Daarbij is de veehouder tevreden over dit rantsoen voor zijn koeien.”Bekijk ook de fotoreportage over het bedrijf van biologische teler Jan Buining