‘Biologisch niet gezonder dan gangbaar’

Toch wel verrassend. Wetenschappers betoogden in een televisieprogramma dat biologische voeding niet gezonder is dan het gangbaar geproduceerde voedsel.Het was een uitzending van het signatuur, waarvan ik verwachtte dat het op voorhand alleen positief zou zijn voor biologisch. Niet dus. Het was een weloverwogen en duidelijke analyse.Een paar punten uit het onderzoek: bestrijdingsmiddelen worden niet vaker aangetroffen op gangbaar dan op biologisch. Alles is binnen de toegestane norm. Die norm is zo laag, dat je je hele leven elke dag kilo’s broccoli of komkommers zou moeten eten om er last van te krijgen. Te verwaarlozen dus.Gebruik van bestrijdingsmiddelenNieuw voor mij was ook dat biologische tuinders gebruik maken van bestrijdingsmiddelen, die de belagers doden. Het enige verschil is dat de biologische boer de schadelijke insecten en schimmels doodt met natuurlijk verkregen stoffen, terwijl de gangbare boer chemische stoffen gebruikt. Het effect is hetzelfde. En als je er van zou gaan drinken, zijn beide dodelijk gevaarlijk. Dat blijkt ook uit de verpakking.‘De gebruikers waren er soms ook van overtuigd dat ze minder ziek werden’Interessant was de smaakproef. Zonder aanduiding konden de proefpersonen biologisch niet onderscheiden van gangbaar. Dat beleven de consumenten anders. Bij interviews op een markt spraken de kopers zich zonder aarzelen uit voor een betere smaak van het biologische product. Ook was men er zeker van dat het gezonder is. De gebruikers waren er soms ook van overtuigd dat ze minder ziek werden en ouder zouden worden.Beleven van het biologische productDaarmee komen we bij de beleving van het biologische product. Kennelijk is die zo groot, dat ieder jaar weer meer consumenten besluiten biologisch te gaan eten.‘Elk schandaal jaagt weer meer klanten richting de biologische boer’Dat komt mede door schandalen in de voedselketen. Elk schandaal jaagt weer meer klanten richting de biologische boer. Dat mogen de overtreders en naar fraude neigende boeren en hun handelaren zich wel bewust zijn. Overigens is ook de biologische sector niet brandschoon. Op groente werd onlangs nog een te grote hoeveelheid verboden middelen geconstateerd.BodemdiversiteitWaar de wetenschappers het ook over eens waren was de meerwaarde van de biologische teelten voor de bodem. Er komt meer diversiteit in de plantengroei. Vogels en insecten hebben veel meer kans om te overleven op grond, die door biologische boeren wordt gebruikt. Dat zou een belangrijk argument kunnen zijn voor de groeiende populariteit van biologische producten.Wordt dat dan onze toekomst? Ik denk het niet. We gaan wel richting grondgebonden. De diversiteit van onze gewassen zal ook zeker weer groter worden. Het bodemleven zal nieuwe kansen krijgen.‘Duurzaam kun je morgen mee beginnen en langzaam omschakelen’Dat hoeft niet via de biologische lijn. Dat kan ook de duurzame koers zijn. Een langzamer proces, met een beter resultaat. Overschakelen naar biologisch duurt een paar jaar. Er zijn maar een klein aantal boeren die dat aandurven.Duurzaam kun je morgen mee beginnen en langzaam omschakelen. Voor de totale landbouw is het resultaat dan beter. Zowel wat betreft milieu als dierenwelzijn.