Biologisch groeit spectaculair

Biologisch groeit met sprongen. Dat blijkt uit cijfers die Bionext volgende week publiceert.In Nederland groeit de omzet van biologische producten met bijna 19% in 2015 op basis van de omzetten in de supermarkten, maar exclusief de omzetten in speciaalzaken en dergelijke. Met een omzet van €2,3 miljard komt die voor het eerst uit boven de €2 miljard.Minder groei bij verse biologische productenDe grootste groei zit in kruidenierswaren zoals denk aan brood, banket, deegwaren en ontbijtgranen. Vers gaat minder snel. Biologisch vlees bijvoorbeeld zit op een stijging van bijna 7%, maar daar staat tegenover dat in 2014 de omzet van vlees nog daalde.Af en toe biologischOpvallend is ook een trend naar af en toe biologisch. In het verleden kozen consumenten heel nadrukkelijk en overtuigd voor 'alles'  biologisch. Nu is het de ene keer gangbaar, de andere keer biologisch.