Alle eigen kip zelf vermarkten droom vleeskuikenhouder

Vleeskuikenhouder Erik van Veldhuisen kreeg van particulieren steeds meer vraag of ze kip bij hem konden kopen. Hij speelde hier op in en ging in zee met slachterij Esbro, waarvan hij nu een deel van zijn eigen kuikens geslacht terugkoopt, en verkoopt via huisverkoop.Vleeskuikenhouder Erik van Veldhuisen kocht in 2014 zijn huidige locatie aan de Biesbosserweg in Renswoude (U.). “Er zat in die tijd een boer op leeftijd die varkens en koeien had.” Van Veldhuisen zette de vergunning om naar vleeskuikens en kon zodoende een stal bouwen voor 25.000 Beter Leven-vleeskuikens. _{Tekst gaat verder onder de foto} Vleeskuikenhouder Erik van Veldhuisen vermarkt 8% van zijn geproduceerde kip zelf. Zijn droom is om uiteindelijk alles zelf te vermarkten. - Foto: Dick van DoornErik van Veldhuisen (45) in Renswoude (U.)Eén stal met 25.000 Hubbard JA 757 Beter Leven-keurmerk vleeskuikens. In 2016 kocht hij zo’n 2% van het vlees van zijn dieren terug voor thuisverkoop. Inmiddels is dat 8% van het totaal (25.000 vleeskuikens). Hij wil naar volledige eigen vermarkting van het vlees.Geen ervaring met vleeskuikens, wel met vleeseendenAl had Van Veldhuisen geen ervaring met vleeskuikens, hij had al wel ervaring met het houden van vleeseenden. Ook had hij samen met zijn ouders in Renswoude een opfokbedrijf voor 45.000 leghennen. De Beter Leven-vleeskuikens produceerde hij in die begintijd voor slachterij 2 Sisters Storteboom. Vragen van particulierenVanaf 2016 kreeg hij steeds meer de vraag van particuliere consumenten of ze zijn kippen bij hem konden krijgen. Via zijn slachterij onderzocht de pluimveehouder wat de regelgeving is als je als pluimveehouder zelf kip wilt verkopen. Van Veldhuisen: “Thuis slachten is door alle hygiëneregels haast onmogelijk en gaf problemen in mijn arbeidsplanning. Dus moest ik mogelijkheden zoeken om dit via een slachterij te laten verzorgen. Ik ging daarbij ook al kijken hoe je het het beste kunt verpakken en welk soort kipproducten ik dan het beste zou kunnen aanbieden.”Thuis slachten is door alle hygiëneregels haast onmogelijk en gaf problemen in mijn arbeidsplanningEsbro nieuwe partnerVan Veldhuisen keek ook naar vierkantsverwaarding van zijn vleeskuikens en dat bleek de basis van het succes van de thuisverkoop te worden. In 2018 vond hij in pluimveeslachterij Esbro in Doetinchem (Gld.) een nieuwe partner. Hij kon al zijn vleeskuikens daar laten slachten en daarbij een deel van de geslachte dieren voor een goede prijs terugkopen. “Nou is het zo dat je bij huisverkoop niet zozeer naar de inkoopkant moet kijken, maar meer naar de afzetkant. Dus als de inkoopkant één euro/kilo duurder wordt, dan probeer ik het vlees aan de afzetkant ook voor één euro/kilo duurder te verkopen.”Via zijn eigen website laat Van Veldhuisen graag zien hoe het er in de stal aan toegaat, zeker nu vanwege vogelgriep alle stallen weer hermetisch gesloten zijn. - Foto: Erik van VeldhuisenPraktische aanpassingenIn 2016 op het moment dat hij begon, kocht hij zo’n 2% van het vlees van zijn dieren terug om thuis te verkopen. Inmiddels is dat percentage gestegen tot 8% van het totaal van 25.000 stuks vleeskuikens. Praktisch gezien moest de vleeskuikenhouder ook van alles aanpassen op het bedrijf. Zo heeft hij bij de nieuwe stal een grote zichtruimte van 40 vierkante meter. Van Veldhuisen: “Twee jaar geleden heb ik daar een grote vriesvitrine geplaatst. Ik moet de kip en kipdelen namelijk wel invriezen, omdat als je herkomstgarantie aan je klant wil aanbieden, ik mijn eigen producten dan moet invriezen. Anders had ik maar zes keer per jaar verse producten kunnen aanbieden.” Eigen websiteOm nog meer bekendheid en klanten te genereren liet Van Veldhuisen anderhalf jaar geleden de website www.kipvandeboer.nl maken. Vanuit de vogelgriepperiodes is er volgens hem een cultuur ontstaan in de sector dat alle stallen dicht moeten blijven. “Met de huidige ontwikkelingen als internet en social media, kunnen wij het beeld geven van hoe wij en de sector met dieren omgaan. Dat geeft mensen vertrouwen om kip op mijn site te kopen.” De positieve reacties van klanten op de producten en zijn werkwijze geeft hem motivatie om elke keer dit te blijven vertellen.Het bedrijf dat Van Veldhuisen in 2014 aankocht en waar hij een nieuwe stal bouwde. EvaluatieAls een koppel is vertrokken wordt deze geëvalueerd met de voorlichter van ForFarmers. “Management en voer moeten altijd tegen het licht worden gehouden, elk koppel weer. Dit om altijd een goede kwaliteit aan de klant te kunnen waarborgen.” Al lopen de thuisverkopen mede door de eigen website erg goed, Van Veldhuisen heeft alle investeringen nog niet terugverdient. “Hierbij moet je denken aan het aanpassen van de zichtruimte en de website laten bouwen en onderhouden. Ik schat in dat ik binnen twee jaar deze investeringen wel weer terugverdiend heb.”Management en voer moeten altijd tegen het licht worden gehouden, elk koppel weer. Dit om altijd een goede kwaliteit aan de klant te kunnen waarborgen. Doel: alles zelf vermarktenHet uiteindelijke doel van de Renswoudse vleeskuikenhouder is om al zijn eigen vleeskuikens te kunnen vermarkten. Er zijn vele manieren om dat te kunnen bereiken. Als de vleeskuikenhouder alle 25.000 vleeskuikens zelf vermarkten wil, zal dit niet alleen via de winkel op de thuislocatie of via de website gaan. Inmiddels heeft Van Veldhuisen ook al een vergunning binnen voor een tweede stal voor 25.000 vleeskuikens. Of en wanneer hij die gaat bouwen, hangt vooral af van de marktomstandigheden. “Het lijkt mij daarbij verstandig om eerst de afzet te regelen en dan pas te gaan bouwen.” Gevolgen crisis in vleeskuikensectorWat betreft de huidige crisis in de vleeskuikensector helpt het volgens de Renswoudse pluimveehouder zeker dat hij een deel van zijn dieren zelf vermarkt. “Dit helpt mij zeker ook door de huidige crisis heen.” Door de coronagevolgen is de prijs wel iets gezakt, vooral de botproducten zijn volgens Van Veldhuisen minder waard geworden. In Nederland eten wij deze nou eenmaal minder, terwijl dat de weg naar het succes is volgens Van Veldhuisen. “Vierkantsverwaarding draagt bij aan een duurzame sector en betere verwaarding.” Van Veldhuisen houdt zijn kuikens volgens het Beter Leven-keurmerk, waarbinnen overdekte uitloop een vereiste is. - Foto: Erik van VeldhuisenPrijsdaling Beter Leven-keurmerkWaar hij minder over te spreken is, is dat sinds hij in het Beter Leven-keurmerk zit, er inmiddels 0,10 eurocent per kilo van de prijs af is. “Het keurmerk staat toe dat vleeskuikens gehouden worden in Polen en Roemenië. Ik probeer dat onder de aandacht te brengen bij de Dierenbescherming, maar die wuiven het weg.”Keten verkortenWat de toekomst betreft wil de Renswoudse vleeskuikenhouder de keten verkorten. Dus woensdagavond de dieren slachten bij Esbro in Doetinchem. Dan donderdag geslacht en wel bij zijn verwerker en vrijdags al bij Van Veldhuisen in de vriezer, of bij de klant. Wellicht samen met collega-pluimveehouders, om een constantere aanvoer naar klanten te krijgen.