Zuivelmarkt noteert recordprijzen room en boter
De huidige vraag naar producten van zuivel en het teruglopende aanbod van melk zorgt voor flink stijgende prijzen. Vooral room en boter tikken recordprijzen aan. En de vooruitzichten zijn zeer goed.
Naar verwacht loopt de melkaanvoer in de komende maanden sterker terug dan alleen door seizoeninvloed. Blauwtong zorgt dat de aanvoer nog lager gaat uitpakken. Foto; Mark Pasveer
De zuivelmarkt vertoont gelijkenissen met herfst 2021, toen de prijzen door een krappe aanvoer van melk en een goede vraag naar zuivelproducten een vlucht nam. Het verschil is dat de prijzen van vet de hoogte in gaan en dat poeders op afstand volgen. In de handel op de zuivelmarkt zijn nieuwe prijsrecords gebroken voor room dat afgelopen week op €10 per kilo uitkwam. Ten opzichte van de laatste keer dat room zo duur was, is de prijs inmiddels ruim €1 duurder dan eind maart 2022. Toen stegen alle prijzen, dus ook die van zuivel, door de oorlog in Oekraïne.
De boterprijs volgt vlot en kwam afgelopen week uit op zo’n €7.900 per ton en de ruimte om duurder te worden is er. Direct na de vakantie is de vraag naar boter goed om de voorraden weer aan te vullen. Richting het einde van het jaar stijgt de vraag voor de kerstproductie van boter. En bij deze roomprijs zou de prijs van boter nog richting €8.400 per ton stijgen. Ook voor boter was de laatste keer dat de prijzen zo hoog waren in maart van 2022. De boterprijs tikte volgens ZuivelNL op basis van werkelijke handel €7.350 per ton aan. Nu is ook dat record inmiddels aan flarden.
Dit artikel is alleen voor abonnees
Al geabonneerd?
Lees onbeperkt Premium artikelen met een abonnement
Boer beter met onbeperkte toegang tot alle artikelen
Speel beter in op jouw markt met actuele prijzen
Vorm je eigen mening met opinies en analyses
