Zorgen bij McDonald’s over kwaliteit fritesaardappelen

Lengte, kleur, krokant en in de frituur in 2 minuten klaar, dat zijn eisen die McDonald’s wereldwijd aan frites stelt. In Nederland betekent dit tot nu toe dat de McFries waar het bedrijf klanten mee trekt, overwegend van het ras Innovator wordt gebakken. De fritesrassen Chenoa en Etana worden in België geteeld en op dit moment wordt beoordeeld of Donata voor de Nederlandse markt door McDonald’s kan worden goedgekeurd.

De fastfoodgigant maakt zich echter zorgen dat – als het met de aardappelteelt verder gaat zoals die de zich laatste jaren ontwikkelt – de levering van aardappelen die voldoen aan de kwaliteitseisen van McDonald’s in het gedrang komt. Voor McDonald’s is de aardappel een belangrijke grondstof, legt duurzaamheidsmanager Jerôme de la Chambre uit: “Voor onze McFries maken de klanten een omweg. Dat is omdat de klanten de frietjes lekker vinden, en ook omdat ze wereldwijd dezelfde kwaliteit kunnen verwachten.”

De la Chambre was een van de sprekers op de Aardappeldemodag in Westmaas.