‘Zonnetje schijnt in de zuivel’

Zeker, het is huilen met de pet op in de pluimveehouderij. En even zeker is de ellende van de fosfaatreductie in de melkveehouderij nog niet voorbij. Met alle gevolgen voor de eenheid onder de veehouders. We zijn nog nooit zo verdeeld geweest.Het gevolg is dat we ook nog nooit zo weinig macht hebben gehad. Dat is een van de meest angstaanjagende constateringen na het debat over de eiercrisis. Daar waren het de pluimveehouders, maar hetzelfde geldt voor de melkveehouderij en andere sectoren.Daar wil ik niet over dooremmeren, want Hanna zei onder het koffiedrinken: “Door alle negatieve berichten vergeten we dat het zonnetje schijnt in de zuivel. Elke maand wat meer voor de melk. Elke maand wordt de bankrekening vetter, of het rood staan lager. Kortom: het zijn goede tijden voor de melkveehouder en dat mag ook best eens gezegd worden.”‘De consument is bereid meer te betalen’Hanna heeft gelijk. De zuivelmarkt is vast en op een vrij hoog niveau. Verder valt op dat wij als boeren ongeveer 35% meer voor melk beuren dan vorig jaar, maar dat de prijzen van zuivel in de winkel maar 10% duurder zijn geworden. Op die prijzen wordt prima verkocht, zodat melk, kaas en boter kennelijk best wat duurder mag zijn. De consument is bereid dat ervoor te betalen.“En we hebben veel en prima ruwvoer”, merkt Hans op. “Deze winter kopen we alleen mengvoer als aanvulling voor de hoogproductieve koeien. Verder komen we een heel eind met onze kuil die uitstekende gehaltes heeft.”‘De afgelopen tijd heeft ons wel geleerd dat we een buffer nodig hebben voor minder goede jaren’Kortom, de veehouderij lijkt een goed jaar te krijgen. En nu zorgen dat we wat vlees op de botten krijgen en niet meteen beginnen te investeren. Want de afgelopen tijd heeft ons wel geleerd dat we een buffer nodig hebben voor minder goede jaren.“Ik vind vooral het feit dat de consument meer wil betalen voor onze producten belangrijk”, zegt Hanna. “Dat kunnen onze coöperaties of particuliere zuivelverwerkers zich aantrekken. Er kan meer uit de markt worden gehaald. Dat moeten ze ook doen als het allemaal weer wat minder wordt. Dan blijft voor ons de zon wat langer schijnen.”