‘Waarom oude oogst aardappelen zo lang bewaren?’

Akkerbouwers bewaren hun oude aardappelen tot wel juli, augustus. Waarom? De dure oude oogst zit de nieuwe oogst in de weg.Na een diep dal komt zonneschijn, zo eindige het interview van Kees Maas van Boerenbusiness met directeur Ferdi Buffen van Wilhelm Weuthen. We zullen samen door deze crisis heen moeten. Met deze crisis wordt corona bedoeld. Momenteel zijn de prijzen voor vrije fritesaardappelen nog steeds om te huilen. Er wordt 2 tot 3 cent per kilo betaald, als ze überhaupt zijn te slijten in de fritesindustrie. Gelukkig zijn er andere afzetkanalen voor fritesaardappelen aangeboord, zoals veevoer, vergister en de vlokken- en zetmeelindustrie, zodat het overschot wel weggaat.Dure kiemremming en mechanische koeling verhogen kostprijsTot en met kerst blijft de markt voor fritesaardappelen zeer moeilijk volgens Buffen. De markt voor tafel- en chipsaardappelen loopt wel goed. Hoe het na kerst verloopt, is met name afhankelijk van hoe de verwerking bij de fritesindustrie is. Momenteel ligt deze op 85%. Hoe deze verder verloopt, is vooral afhankelijk van het coronaverloop. Ook hoe het in de verdere toekomst verder gaat, is onduidelijk. De duurste aardappelen komen nu bij de fabriek. Vooral de dure kiemremming en mechanische koeling in juni en juli hebben de kostprijs van deze aardappelen verhoogd. Bewaren beïnvloedt prijs negatiefEerlijk gezegd heeft Ferdi hier een goed punt. Waarom moeten we oude aardappelen tot wel juli, augustus bewaren? Doordat steeds meer boeren dit gaan doen, is de invloed van oude aardappelen op de prijs van nieuwe aardappelen zeer groot. Vooral in jaren met slechte aardappelprijzen worden veel aardappelen wat langer bewaard. Het gevolg is dat de prijs van nieuwe aardappelen hierdoor negatief wordt beïnvloed. Ook dat we samen door deze coronacrisis heen moeten, is een belangrijk item. De fritesindustrie kan wel stellen dat het niet goed loopt en dat we volgend jaar de contractprijs maar drastisch moeten verlagen, maar dit is volgens mij geen goed argument. Blijkbaar is de fritesindustrie nu al in staat om overal goedkoop frites te exporteren. Veel landen heffen nu al een antidumpheffing om hun eigen fritesindustrie te beschermen.Fritesindustrie kan teler tegemoetkomenVeel boeren zijn hun fritesafnemer vaak hondstrouw, dus volgens mij zit het met de samenwerking met de teler wel snor. Alleen als een keer het product niet aan de gewenste kwaliteitseisen voldoet, zou de industrie meer moeten opkomen voor de de teler. Grote telers telen vaak ook wat aardappelen voor de vlokkenindustrie om bij een afkeuring toch de aardappelen kwijt te kunnen voor een redelijke prijs. Eigenlijk zou de fritesindustrie dit zelf moeten doen voor hun telers.Voor sommige telers wordt aardappeloogst 2021 al het derde jaar met rode cijfersWij aardappeltelers kunnen ons qua kostprijs en anderszins geen misstap veroorloven in deze crisistijd. Als we niet oppassen wordt voor sommige telers aardappeloogst 2021 al het derde jaar dat eindigt met rode cijfers. Ik hoop natuurlijk dat ik straks kan zeggen: na regen komt zonneschijn.