Volop kansen voor afzet ‘buitenbeentjes’, daar profiteert de boer ook van
Te kleine uien, te dikke wortels of knolselderij met een deukje: wat kun je ermee? Initiatieven om voor afgekeurde gewassen een nieuwe bestemming te vinden, nemen toe. Van Voedselbank tot foodbox zijn de 'buitenbeentjes' welkom. Ook telers varen daar wel bij.
Zelfpluk van spinazie bij Boerderij aan de Dijk van Annemiek Vlaming. Tijdens meerdere avonden kunnen consumenten hier terecht voor de zelfoogst van verschillende gewassen. – Foto: Studio Kastermans
Lees in dit artikel
- Steeds meer initiatieven rond ‘buitenbeentjes’
- 117.000 kilo te kleine uien alsnog weg via crowdfunding
- 15.000 foodboxen per kwartaal naar consumenten
- Eenmalige plukactie wordt extra inkomstenbron bio akkerbouwer
- In zes jaar tijd 10 miljoen kilo naar Voedselbank
Niet alle groente en fruit bereikt het bord van de consument. Elf soorten groente en fruit moeten voldoen aan criteria qua grootte, vorm, uniformiteit en gaafheid. Dat zijn specifieke handelsnormen die door de EU zijn vastgelegd. Daarnaast hanteren retailers eigen eisen op het gebied van uiterlijk en houdbaarheid.
Dit artikel is alleen voor abonnees
Al geabonneerd?
Lees onbeperkt Premium artikelen met een abonnement
Boer beter met onbeperkte toegang tot alle artikelen
Speel beter in op jouw markt met actuele prijzen
Vorm je eigen mening met opinies en analyses
Produceren is één, verkopen is twee. Als een verkoop organisatie die buitenbeentjes gunstig kunnen vermarkten is dat mooi. Zo mooi dat je expres die buitenbeentjes gaat produceren. Totdat die verkoop organisatie ( goede doelen,medelijden wekken, deugen, gratis personeel ) ook een commercieel bedrijf wordt en zich gaat gedragen als de supermarkt.