Vleesconsumptie

Volgens een bericht in Vleesmagazine van medio december ziet staatssecretaris Bleker weinig heil in het promoten van plantaardige eiwitten als vleesvervanger.Bleker gaat ervan uit dat de consumptie van vlees wereldwijd blijft stijgen en accepteert dat blijkbaar als een voldongen feit.

Ongeveer tegelijkertijd verscheen het bericht dat er 3,4 aardbollen nodig zouden zijn, als de hele wereldbevolking zo zou eten als wij. Weliswaar is in de voedselproductie nog een forse efficiencyverbetering mogelijk, zodat die factor 3,4 omlaag kan.

Mede omdat er steeds meer grond nodig is voor andere doeleinden, zoals wonen en energieproductie, is het echter zeer de vraag of de efficiency ooit zover kan verbeteren, dat één aardbol voldoende zal zijn voor het huidige consumptieniveau van de rijke landen, laat staan voor een nog verder stijgende consumptie.

Er tekent zich dus een toenemende strijd af om de hulpbronnen van de aarde. De armen in de wereld en de natuur worden daarvan het eerste de dupe, maar uiteindelijk wordt ook onze huidige welvaart aangetast.

Volgens een recent rapport van het Planbureau voor de Leefomgeving over biodiversiteit kan een beperking van de groei van de vleesconsumptie er duidelijk aan bijdragen dat zo’n situatie wordt voorkomen. Bij een gedeeltelijke vervanging van dierlijke door plantaardige eiwitten in de consumptie is minder grond nodig en gaat de emissie van broeikasgassen omlaag.

Uit het oogpunt van de zorg voor elders en later is het daarom niet verantwoord om een alsmaar stijgende vleesconsumptie als voldongen feit te accepteren. Bovendien komen er meer aanwijzingen dat een kleinere vleesconsumptie beter zou zijn voor onze gezondheid.

Waarom zou de overheid dan niet proberen om de vleesconsumptie enigszins te beperken, met het oog op duurzaamheid en gezondheid? Ze kan alternatieven bevorderen en voorlichting geven in de trant van: Een onsje minder, u weet wel waarom. Al was het maar om tegenwicht te bieden tegen consumptiestimulerende reclames van de kiloknallers.