Vleesconsument bereid te betalen voor herkomstinfo

Consumenten zijn bereid om 13 cent per kilo varkensvlees extra te betalen voor informatie over de herkomst. Informatie over dierwelzijn en gezondheid zijn voor consumenten het belangrijkst.Dat blijkt uit een onderzoek van de Wageningen University & Research. Consumenten willen vooral informatie over het begin en einde van de keten. Het imago van de supermarkt en de manier waarop de varkens gehouden worden vinden ze het meest interessant. De precieze herkomst van het vlees en de impact van de productie op het milieu wordt minder belangrijk gevonden. Het verkrijgen van informatie over de varkenssector is niet de eerste prioriteit van consumenten. 21% van de consumenten wil meer weten over productie van varkensvlees en nog minder consumenten willen een bezoek brengen aan een varkensbedrijf.Eerder onderzoek concludeerde tegendeelEen eerder onderzoek concludeerde dat consumenten veelal niet extra willen betalen voor informatie over de herkomst van hun voedsel. Nederlanders zijn bij de aanwezigheid van een logo op de verpakking, zoals het beter-leven-keurmerk, bereid om meer voor hun vlees te betalen. Ook het imago van de winkel rondom dierenwelzijn en gezondheid stelt de consument positief rondom een prijsverhoging.1,5% consumenten scant verpakkingEen manier om consumenten in de informatiebehoefte te voorzien is doormiddel van links of scanbare codes op de verpakking. Voor het onderzoek werden 200.000 verpakkingen varkensvlees met één ster van het Beter-Leven-Keurmerk voorzien van QR-code. Door het scannen van deze code krijgt de consument toegang tot de website van de supermarkt en slachterij, waar informatie over de varkenshouders te vinden is. 1,5% van de consumenten deed dit ook daadwerkelijk. Van deze groep ging 1 op de 5 door naar de site van de slachterij.