‘Veel variatie in onderwatergewicht aardappelen’

Fritesfabrikant Farm Frites ziet dit jaar grote variaties in het onderwatergewicht (owg) van aardappelen, in het bijzonder bij hun premiumras Innovator.

De forse variaties doen zich in het hele land voor en zelfs per perceel. Dat zei Cees van den Hoek van Farm Frites donderdagmiddag tijdens de akkerbouwdag op proefboerderij Wijnandsrade in Limburg.

Volgens Van den Hoek is het gemiddelde owg wel redelijk. “Maar we zien opvallend grote variaties. Soms als gevolg van doorwas of door droogte.”

Vooral het bij de fritesfabrikanten populaire ras Innovator heeft dit jaar opvallend grote variaties in het owg. Van den Hoek: “Vaak gaat een hoge opbrengst samen met een laag owg.”

Ideale owg tussen 380 en 420 gram

Het ideale owg voor de fritesfabrikant ligt tussen de 380 en 420 gram. Contractueel moet het owg minimaal 360 gram bedragen, anders wordt de partij afgekeurd. Hoe lager het owg, hoe meer vocht uit de knol moet voor de verwerking. De Innovator is vooral bestemd voor de fastfoodketens.

Farm Frites zoekt naar nieuwe rassen voor dit segment, om de periode van mei tot augustus te overbruggen. Een mogelijk potentieel ras daarvoor is Dakota Trailblazer. Volgens Van den Hoek is het een robuust ras dat het met diepe wortels ook goed doet in droge jaren.