Varkensprijs ter discussie tijdens ISN-vergadering

Slachterijen en boeren willen praten over een stabielere varkensprijs. Voordat er iets verandert moet eerst het vertrouwen tussen beiden groeien. “Gejojo met de prijs kost iedereen geld.”De totstandkoming van de wekelijkse varkensprijs is toe aan een update. Dat betogen betrokkenen op de jaarvergadering van de Duitse varkensvakbond ISN. Aanwezig zijn Steen Sönnichsen van slachterij Westfleisch, Matthias Frieβ van de gezamenlijke producentenverenigingen VEZG, Frans Stortelder van Vion en een ISN-afgevaardigde.Good Farming Balance als voorbeeldFrans Stortelder, divisieleider varkensvlees van Vion, legt uit hoe zij in Nederland werken aan een constantere varkensaanvoer. Het programma Good Farming Balance dient als voorbeeld. In Duitsland wil hij ook meer vat op de aanvoer en inkoopprijs. Good Farming Balance wordt echter niet een-op-een gekopieerd naar Duitsland. De Duitse varkensmarkt leent zich daar niet voor. Stortelder legt uit als hij de aanvoer wil stroomlijnen hij er niet aan ontkomt de betaling te veranderen. Dat gebeurt in eerste instantie met de Vion-prijsindexgarantie (PIG).
_{Tekst gaat verder onder de foto}
De deelnemers aan de podiumdiscussie. Aan het woord is Frans Stortelder van Vion. - Foto: Kees van DoorenVEZG heeft zicht op aanbodEen weekprijs blijft. Sönnichsen staat echter open voor andere afrekenmodellen. De Westfleisch-man heeft begrip voor prijsstijgingen of -dalingen, maar wil minder gejojo. “Dat kost iedereen geld.” Hij krijgt steun van Stortelder die pleit voor een stabielere prijs die voor aanbieders én vleesverwerkers werkbaar is. Daarbij is volgens Stortelder een hoofdrol weggelegd voor het collectief van producenten, de VEZG. Zij hebben zicht op het varkensaanbod. Hij noemt de VEZG met zijn Vereinigungspreis ‘de marktmeesters’. Lees ook: ‘Varkensmarkt heeft producentenprijs nodig’LangetermijnprijsDe Vion-topman kan zich voorstellen dat op den duur 30% à 40% van de varkens wordt gekocht op een langetermijnprijs. Dat stroomlijnt de aanvoer en klanten krijgen het gewenste vlees. Voor Vion is dat belangrijk om zijn afzetpositie wereldwijd te versterken, betoogt Stortelder. “De prijs die China betaalt voor koppen komt in de buurt van schoudervlees.” De Westfleisch-baas denkt bij contracten eerst aan binnenlandse levering. Frieβ wijst termijnafspraken niet af, maar niet zonder weekprijs. Als het aan Stortelder ligt, is binnen een jaar een akkoord met de VEZG over een stabielere varkensprijs. Hoe realistisch dat is, blijft te bezien. In een kopersmarkt hanteren Duitse slachterij met regelmaat een ‘huisprijs’ die lager ligt dan de producentenprijs. Het vertrouwen tussen boeren en slachterijen is dun, vertellen ingewijden na afloop van de bijeenkomst.Bekijk het actuele prijsverloop van de Vereinigungspreis en andere Duitse varkensnoteringen via Boerderij Op Maat