‘Slachtproces in Nederland is voldoende gewaarborgd’

Op de vraag of in Nederlandse slachthuizen voldoende controle is, zijn betrokkenen in de sector eenduidig.Toestanden als in België, gaan we in Nederland niet meemaken, aldus Dé van de Riet van de Centrale Organisatie voor de Vleessector (COV), de belangenbehartiger van de Nederlandse vleessector. De intensieve controles van de NVWA afgelopen drie jaar werpen hierbij hun vruchten af, zegt Van de Riet. De NVWA is permanent aanwezig in de grotere slachthuizen, waar 90% van de roodvleesproductie plaatsvindt. Van de slachterijen heeft 96% de zaken goed voor elkaar. Als er iets niet in orde is, ook als dat administratief is, volgt er een boete voor de slachterij. Werkkwaliteit borgen met cameratoezichtAlle grotere slachterijen borgen de kwaliteit van werken al met intern cameratoezicht, aldus Van de Riet. Dit is geen verplichting. De NVWA kan hierdoor altijd terugkijken mocht het nodig zijn. Ook slachterij Compaxo werkt al vanaf 2013 met cameratoezicht in de slachterij. Het werkt zowel preventief als correctief, meldt Tijje de Vries, kwaliteitsmanager bij Compaxo. Misstanden zoals bij de slachterij in Tielt, ziet De Vries in zijn slachterij absoluut niet gebeuren. De slachterij heeft geen geheimen voor de buitenwereld, de camerabeelden worden voor interne doeleinden gebruikt. Consumenten willen wel weten waar het vlees vandaan komt, maar hebben geen behoefte aan het zien van beelden van het slachtenBeelden van het slachtproces op internet plaatsen, heeft volgens De Vries en De Riet geen meerwaarde voor de consument. Consumenten willen wel weten waar het vlees vandaan komt, maar hebben geen behoefte aan het zien van beelden van het slachten.Lees ook: Van Dam wil cameratoezicht in slachterij