Rusland heeft tekort aan hoge kwaliteit tarwe

Een van de grootste graanproducenten ter wereld, Rusland, heeft een tekort aan hoge kwaliteit tarwe; dat leidt tot een lagere kwaliteit bakkerijproducten.Dat meldt dienstverlenend bedrijf, onder meer aan de agrarische sector, Foss. De belangrijkste redenen voor de daling van de kwaliteit van het graan in Rusland is de overmatige productie van voedergranen en het ontbreken van de techniek en kennis voor hoogwaardige rassen. Ook de beperkte promotie van kwaliteitsgraan ligt aan de kwaliteitsdaling ten grondslag. Rusland produceerde 119 miljoen ton graan in 2016De Russische graanmarkt is met een tarweoogst van 119 miljoen ton in 2016 een van de grootste producenten op de mondiale graanmarkt. Het land bezet de derde plaats in de productie van tarwe (8,3% van de wereldproductie) en de export van dit type van graan (12,6% van de wereldhandel). Brood bakkenDe kwaliteit is ten koste gegaan van kwantiteit. Waar in 2011 de helft van de productie geschikt was voor het bakken van brood, was dat in 2016 nog maar een kwart. Bovendien wordt een aanzienlijk deel van de kwaliteitstarwe uitgevoerd.