RFC leert sneller schakelen met capaciteit van derden

Lange tijd wilde FrieslandCampina alles zelf doen. Voor alle aanvoergroei eigen verwerking bouwen is echter duur en maakt het bedrijf niet wendbaarder, ontdekte het. Capaciteit inhuren lijkt minder stoer, maar is handiger.CEO Hein Schumacher van FrieslandCampina mag dan geen echte zuivelman zijn, hij heeft ook niet de dure fascinatie voor nieuw beton en roestvrij staal van zijn voorgangers. Dat scheelt heel wat bouwkosten, tijd en flexibiliteit.Andere oplossingenVorig jaar maakte FrieslandCampina nog wel bekend dat het studeerde op een locatie voor een geheel nieuwe zuivelfabriek, maar eind 2018 liet Schumacher doorschemeren dat hij liever andere oplossingen zocht. Schumacher had het nog maar amper gezegd, of zijn ‘kaasbaas’ Hans Meeuwis maakte bekend dat er een overeenkomst was gesloten met het Duitse DMK om mozzarellakaas te laten maken in Georgsmarienhütte. Jaarlijks loopt daar zo’n 30.000 ton van deze kaas van de band voor FrieslandCampina. De Amersfoortse zuivelreus levert zelf de melk en receptuur voor dit product. En passant werd ook afgesproken om op het Hoogeveense zuivelpark nog een flink volume Goudse foliekaas te laten produceren door DMK. De fabriek daar was toch niet meer volop bezet en er was al eerder kaas gemaakt in opdracht van FrieslandCampina.Uitbreiding productie mozzarellaAmper een jaar verder maakt FrieslandCampina bekend dat het de mozzarellaproductie verder uitbreidt, met behulp van een contract met Royal A-ware. Dit bedrijf heeft een mozzarellafabriek gebouwd voor Fonterra, waarmee het een langlopend productiecontract had. Vanwege een grote reorganisatie bij het Nieuw-Zeelandse bedrijf wilde het af van het contract met A-ware. Opzeggen kon niet, maar overdoen aan een ander en te gelde maken, ging wel. Het was voor Fonterra ook de beste oplossing. Zo kwam het in handen van FrieslandCampina, dat zich daarmee ruim verdubbelt als aanbieder op de nog steeds groeiende mozzarellamarkt.Niet nieuwAl maakt Schumacher meer werk van dit soort productieovereenkomsten, helemaal nieuw is het niet voor FrieslandCampina. In 2010 besloot het al om de productie van Friese Nagelkaas en Leidse kaas uit te besteden naar CZ Rouveen. Later volgden ook biologische kazen. Bij de Rouveners paste dit precies in hun straatje. Ze maken daar allerlei soorten kazen en niet alleen de pure specialiteiten. Voor DMK/DOC maken ze inmiddels ook Alteveer kaas.Bovendien liet FrieslandCampina in 2016, toen de melkaanvoer alle spuigaten uitliep, ook al melk verwerken tot poeder en kaas bij onder meer DOC Kaas, Milcobel, Vreugdenhil en A-ware, al was dat toen tijdelijk.