Prop zware varkens voorlopig nog niet weg

De slachterijen kampen nog altijd met een groot aanbod van zware varkens. Het gemiddelde geslacht gewicht lag afgelopen jaar gemiddeld op 99,7 kilo, dat is 1,6 kilo hoger dan het gemiddelde van 2019.De afgelopen jaren liep het gemiddelde gewicht al langzaam op, maar die trend zette afgelopen jaar extra hard door. Er is ook nog geen zicht dat er op korte termijn lichtere varkens aan de slachthaken komen. Zeker niet nu in Duitsland opnieuw een slachterij te maken kreeg met een Covid-uitbraak onder het personeel. Het gaat dan wel om een slachterij in het Zuiden van het land maar het doet het toch al overspannen aanbod geen goed.Prop na carnaval wegDe verwachting is dat het wegwerken van de prop nog wel een paar weken kan duren. In Duitsland schatten de in VEGZ verzamelde producentenverenigingen en slachterijen dat de zogenaamde ‘schweinestau’ van circa 1 miljoen vleesvarkens tegen de carnaval is opgelost. Daarbij komt ook dat de afgelopen maanden minder vleesvarkens zijn opgezet waardoor er minder nieuw aanbod van slachtrijpe varkens gaat ontstaan.Meer rust in NederlandHet oplossen van de Duitse varkensfile zorgt ook voor meer rust in Nederland, zodat het geslacht gewicht weer wat normaliseert. Dan zal het gewicht zich meer tussen de 98 en 99 kilo gaan bewegen. Uitschieters boven de 100 kilo blijven mogelijk, vooral gezien de lijn die de slachtgewichten de laatste jaren al ingezet hebben. Tussen 2016 en 2018 werden varkens jaarlijks een halve tot een hele kilo zwaarder. De afgelopen twee jaar liep die gewichtsstijging op tot anderhalf tot twee kilo per jaar. Maar stelselmatig weken achter elkaar varkens van 100 kilo zoals afgelopen jaar zal minder gaan voorkomen.